Šī Ungārijas krēmveida Kohlrabi zupa (Karalábé Leves) recepte ir ideāla veģetāriešiem, taču, tā kā tajā ir piena produkti, tas nebūtu piemērots vegāniem. Jebkurā gadījumā tas ir apburošs gaismas veids, kā sākt daudzveidīgu ēdienu.
Kohrabi vienmēr ir bijis populārs Austrumu Eiropas dārzeņš, jo tas labi panes salu un to var ilgi uzglabāt sakņu pagrabā. Sīpoli nāk baltās un violetas šķirnes. Baltais ir daudz aromātisks un maigs, ja tas ir mazs, un tajā ir norāde par redīsiem un gurķu aromātiem. Purpursarkanas kolrābi parasti ir nedaudz sarkans aromāts.
Kohrabi ir krustziežu dārzeņi. Lasiet par šīs kategorijas dārzeņu ieguvumiem veselībā, zemāk, pēc receptes norādījumiem.
Šeit ir vairāk koļrabi receptes:
- Ungārijas pildījuma Kohrabi recepte
- Poļu pildījumu kolrābi recepte
- Kohrabi-siers zupa recepte
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 vidējs sīpols (sasmalcināts)
- 1 mārciņa
- kolrābju sīpoli (mizoti un sasmalcināti)
- 2 1/2 glāzes krājas (dārzeņu)
- 2 1/2 glāzes piena
- 1 lauru lapa
- Sāls pēc garšas
Kā to izdarīt
- Izkausē 2 ēdamkarotes sviesta lielā pannā ar vāku. Pievieno 1 vidēji sasmalcinātu sīpolu un viegli pagatavo līdz mīkstam, apmēram 10 minūtes. Pievienojiet 1 lbs ķiploku lobītes, mizotas un sasmalcinātas, un pagatavojiet 2 minūtes.
- Pievienojiet 2 ½ glāzes dārzeņu krājuma , 2 ½ glāzes piena un 1 lauru lapu pannā, un uzvāra. Pārklājiet, samaziniet siltumu līdz zemam un uzkarsējiet 25 minūtes vai līdz kliņģerim ir maigs. Atdzesējiet dažas minūtes un noņemiet lauru lapu .
- Izmantojot iegremdēšanas maisītāju vai parasto blenderī vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā, pīrāga zupa līdz vienmērīgai lietošanai. Jūs varat vēlēties sasmalcināt zupu caur smalku sietu, ja kolrābi ir īpaši šķiedrveida. Garšo ar sāli un pipariem. Pasniedziet apsildāmos traukos ar izvēlētu sirsnīgu maizi.
Piezīme. Ja jūsu kažokādas spuldzes nāk ar zaļām galotnēm, tos sasmalciniet un notīriet kā spinātiem, noņemiet lapas no stingrā centra kātiem. Rullējiet lapiņas un sagrieziet šķēlēs tāpat kā bazilika šifoni.
Veselības ieguvumi no krustziežu dārzeņiem
Kohrabi pieder pie dārzeņu klases, kas pazīstamas kā krustziežu vai Brassica. Krustziežu dārzeņi ir augsti antioksidanti, kuru zinātniskie pētījumi ir izrādījušies labvēlīgi cīņā pret dažiem vēža veidiem.
Nosaukums "krustziežu" ir no jauna latīņu valodas un attiecas uz ziediem un lapām, kas veido krustu formu.
Krāsainie dārzeņi ir arī ar zemu kaloriju daudzumu un daudz šķiedrvielu, kalciju, dzelzi, vitamīnus A un C un labvēlīgus fermentus. Šajā dārzeņu grupā ietilpst kāposti, brokoļi, Briseles kāposti, kāposti, kolrābji, ziedkāposti, bok choy, redīsi, rutabagas, rāceņu lapas, apelsīnu zaļumi un daudz ko citu.