Divu veidu sojas mērce pievieno aromātu šim sautētajam cālis ar sīpolu un saldo papriku.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 mārciņa bez ādas, bez kauliņām, vistas krūtiņas, sagrieztas ēsmu lieluma gabalos
- 2 tējkarotes
- vieglais sojas mērcis
- 1 tējkarote tumšā sojas mērce
- 3 tējkarotes Ķīnas rīsu vīna vai saussherija, sadalīts
- Svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- 4 tējkarotes kukurūzas ciete, sadalīta
- 4 ēdamkarotes vistas buljona vai ūdens
- 1 tējkarote granulēta cukura
- 1/2 tējkarotes ažujas sezama eļļas
- 3 ēdamkarotes zemesriekstu vai augu eļļu maisīšanai, sadalīšana
- 1 tējkarote smalki sagrieztu ingveru
- 1 ķiploku krustnagliņa, mizoti, smalki sagriezti
- 1/2 vidēja sīpola, mizoti, smalki sagriezti
- 1/2 zaļās paprikas, kubiņos
- 1/2 sarkano papriku, kubiņos
- 1 zaļais sīpols (pavasara sīpols), smalki sagriezts
Kā to izdarīt
1. Bļodā marinējiet vistu ar vieglu sojas mērci, tumšās sojas mērci , 1 1/2 tējkarotes rīsu vīna vai sausu šerri, piparus un 3 tējkarotes kukurūzas cieti, pievienojot kukurūzas cieti. Ļaujiet cāli stāvēt, sagatavojot citas sastāvdaļas.
2. Mazā bļodā apvienojiet vistas buljonu vai ūdeni, 1 1/2 tējkarotes rīsu vīna vai sausā šerija, cukura un sezama eļļas. Vāra 1 tējkaroti kukurūzas ciete.
3. Sildiet vakuumu vidēji augstu siltumu un pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas.
Kad eļļa ir karsta, pievienojiet pusi ingvera un ķiploku. Maisot apmēram 10 sekundes līdz aromātiskajam, tad pievieno vistu. Cepiet mērci uz 2 līdz 3 minūtēm, līdz tā kļūst balta un gandrīz 80 procenti ir pagatavoti. Šļakatām nedaudz rīsu vīna vai sausa šerija pār vistu, ja vēlaties, lai to samaisītu. Noņemiet no voka un iztukšojiet šķīdinātāju vai papīra dvieļus. Iztīriet wok.
4. Salt 1 ēdamkarote eļļas wok. Pievieno atlikušo ingveru un ķiploku un maisa apmēram 10 sekundes līdz aromātiskajam. Pievienojiet sīpolu un zaļo papriku. Uz miežus samaisiet vienu reizi minūtē, tad pievienojiet sarkano papriku. Turpiniet maisīt vēl uz minūti, pievienojot nedaudz rīsu vīna vai sausa šerija, vistas buljonu vai ūdeni, ja dārzeņi sāk izžūt.
5. Ielieciet dārzeņus uz sāniem un pievienojiet vistu. Īslaicīgi samaisiet, tad nospiediet uz sāniem. Atkārtoti sajauciet mērci un pievienojiet to veļas vidū, ātri samaisot, lai sabiezinātu. Maisiet, lai visu sajauktu kopā. Samaisiet zaļo sīpolu un karsējiet rīsus.
Vairāk ķīniešu ķiploku receptes
Galvenais ķīniešu ēdienu receptes fails
Desmit desmit vistas gaļas receptes
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 458 |
| Kopējais tauku saturs | 27 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 14 g |
| Holesterīns | 95 mg |
| Nātrijs | 379 mg |
| Ogļhidrāti | 21 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 33 g |