Šī klasiskā rīsu mērces recepte padara bagātu, nedaudz pīlingu mērci, kas ideāli piemērota jūras veltēm vai vistas gaļai. Tradicionāls mērcē Bretaņā, mērcē eskoru mērcē vai sarkanā sviestu mērcē ir kļuvis zināms ārpus reģiona tikai pēdējās desmitgadēs.
Kas jums būs nepieciešams
- 6 ēdamkarotes sarkanvīna
- 2 šalotes (smalki sagriezti)
- 1 tase sviesta (auksts un sagriež 16 kubiņos)
Kā to izdarīt
Vidējā kūkā vidēji lielā siltumā atdzesējiet vīnu un šalotes līdz vārīšanās temperatūrai. Turpiniet maisījumu vārot 3 līdz 5 minūtes, līdz tas samazinās un biezs, lai kārtotu spoļu aizmuguri.
Pievienojiet sviestu, vienu kubu vienlaikus, ļaujot katram sviesta gabalam pilnībā izšķīdināt, pirms pievieno nākamo. Kad pēdējais sviests ir tikko izkusis, noņemiet pannu no karstuma un pēc vajadzības izspiediet šalotes.
Iedarbiniet sautējumu ar sāli un pipariem un nekavējoties pasniedziet.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 430 |
| Kopējais tauku saturs | 46 g |
| Piesātinātie tauki | 29 g |
| Nepiesātināts tauki | 13 g |
| Holesterīns | 122 mg |
| Nātrijs | 8 mg |
| Ogļhidrāti | 1 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 1 g |