Šī vienkāršā veģetāro un vegānas sēņu mērces recepte ir pārsteidzoši garša. Sēnes nodrošina lielu umami līdzīgu bagātību, aizstājot dzīvnieku taukus, kas nodrošina aromātu gaļas bāzes grauzdēšanas receptēs. Umami jeb "patīkams garšīgs garša", tulkots no japāņu valodas, ir viena no piecām pamata garšām, kas ietver saldumu, skābumu, rūgtumu un saltinumu. To vislabāk var raksturot kā gaļas vai brothy. Žāvētas šitake sēnes, it īpaši, ir īpaši bagātas ar umām.
Šajās veģetārās un veganas receptēs pievienotā mājputnu garšvielu pievieno pazīstamu un pateicības veida aromātu. Mājputnu garšvielās nav īstie mājputni - tas ir pilnīgi vegans.
Jūsu sēņu mērcē būs jauks papildinājums, kas ielej ar putukrētām kartupeļiem kā trauku. Īpašam gadījumam šī veģetārā pīrāgs ir diezgan labs ar pateicību tofurky . Vai arī ielejiet to mājās gatavotajā lieveņa klaipē . Got pārpalikumi? Lūk, ko darīt ar jūsu veģetāro Pateicības atlikumi , ieskaitot mērci.
Kas jums būs nepieciešams
- 3/4 glāzes baltas vai pogas sēnes, sasmalcinātas
- 1 mazs dzeltens vai balts sīpols, malts
- 1/4 tase
- vegana margarīns
- 2 1/2 glāzes
- dārzeņu buljona
- 2 ēd.k. sojas mērce
- 1/4 tase miltu
- 1 ēd.k.
- mājputnu garšvielas (vai 1/2 tējk. salvijas, timiāna un majāna)
- Sāls un pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Lielā vāciņā izkausē vegana margarīnu un pievieno sīpolus un sēnes. Saute tikai uz minūti vai diviem pār lielu siltumu.
- Samaziniet siltumu vidēji zemam, tad pievienojiet dārzeņu buljonu un sojas mērci.
- Lēnām pievienojiet miltus, labi samaisiet, lai kombinētu un novērstu gabalu veidošanos. Turpiniet maisot, tāpat kā jūs, gatavojot grauzdētas uz dzīvnieku tauku bāzes.
- Vienu minūti uzkarsējiet vai zemu vāriet, lai palīdzētu tam sabiezēt, pēc tam samazināt siltumu līdz zemam. Maisīt, maisīt, maisīt!
- Pievienojiet mājputnu garšvielas, sāli un piparus, pastāvīgi maisot. Ļauj pagatavot vēl dažas minūtes, regulāri maisot, līdz mērce sabiezē.
- Noņemiet to no siltuma.
- Jūsu sēņu mērci nedaudz sabiezēsies, jo tas atdziest. Jūs vienmēr varat pievienot nedaudz ūdens, sojas piena vai dārzeņu buljona, lai to izkustinātu, vai arī nedaudz vairāk miltu vai pieskārienu vai kukurūzas cieti, lai vajadzības gadījumā to sabiezinātu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 101 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 719 mg |
| Ogļhidrāti | 11 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 3 g |