Sriracha ir ļoti populāra karsta mērce, kas ir ne tikai fantastiska, bet arī kā gatavošanas sastāvdaļa. Es personīgi patīk gludāku gaļu un dārzeņus ar to pirms cepšanas vai sautéing viņiem. Pikšķu, saldo un garlicky aromāts sriracha pāris tik lieliski ar daudzām lietām, tāpēc visvairāk reizes, nevis tas ir gatavošanas panākumus.
Šajās sriracha spinātās zirņi ir tik garšīgi, ka jūs nevarēsit pārtraukt ēst. Lai tos pagatavotu, ir nepieciešams ļoti maz pūļu, lai tie varētu iepakot garšu. Jūs varat ēst tos kā pikanta uzkoda vai izmantot tos kā papildināt uz salātiem, rīsu traukiem, nūdeles vai patiešām neko, ko vēlaties. Turpmāk pagatavotais ēdiena gatavošanas laiks dos zaķus, kas no ārpuses ir nedaudz kraukšķīgi un joprojām ir mīksti iekšā. Bet, ja jūs vēlaties vairāk kraukšķīgus uz aunazirņiem, jūs varat gatavot tos ilgāk, līdz tie ir tekstūra vēlaties.
Jūs ievērosiet, ka recepte prasa epazote lapas, tas nav obligāts. Šīs lapas ir meksikāņu asu smaržojošs augs, bet tā var būt iegūta garša. Tas padara lielisku gaumīgu garšu, bet, ja jūs to atstājat, zirnīši joprojām būs garšīgi. Jūs varat meklēt epazotu vietējā Meksikas pārtikas salā vai tiešsaistes veikalos, piemēram, šo un šo vienu.
Kas jums būs nepieciešams
- Viena var no aunazirņiem (svars pēc notecināšanas ir 194 grami vai 6,88 oz)
- 1.5 kokosriekstu eļļas (vai izvēles augu eļļas)
- 1 tējkaroti sojas mērces
- 1 līdz 2 ēdamkarotes Sriracha karstas mērces
- 1/4 tējkarotes žāvētu un drupināto epazotes lapu (skatiet iepriekš norādītās piezīmes)
Kā to izdarīt
1. Atver zobu kannu un iztukšojiet to, pēc tam rūpīgi noskalojiet un atstājiet to uz minūti. Sildiet eļļu neuzglabātā pannā un pēc tam karsti pievienojiet zirņus. Dodiet viņiem labu maigu, lai mēģinātu tos aplaupīt kokosriekstu eļļā. Ielejiet sojas mērci un sriracha par aunazirņiem, tad, ja lietojat, apkaisiet epazote. Izmantojiet savu karoti, lai sajauktu un palīdzētu izplatīt sojas mērci, sriracha un epazote pa zirņus.
Apgrieziet siltumu vidēja un sautē, līdz šķidrums tiek uzsūcināts. Pārliecinieties, ka bieži to maisīt, lai novērstu degšanu. Visbeidzot, garša un, ja nepieciešams, pievieno vairāk sīracha karstu mērci.
2. Kad aunazirņi ir mazliet karamelizēti (vai sākas nedaudz brūnā krāsā), tie ir gatavi. Noņemiet no karstuma un nedaudz atdzesējiet pirms pasniegšanas. Pasniedziet kā pikantu uzkodu vai salātu vai mīļāko ēdienu virsū.
(Viens cilvēks var kalpot vienam cilvēkam kā uzkodam vai diviem kā papildinātājs. Jūs varat viegli divkāršot vai trīskāršot visas sastāvdaļas (izņemot epazotes) atbilstoši jūsu vajadzībām.)