Bangers and Mash ar sīpolu Gravy ir klasisks britu ēdiens, un jūs varat zvanīt ar izmaiņām, pasniedzot žāvēšanu ar nelielu sinepju pievienošanu.
Vēlama izvēle ir pilngraudu sinepes, jo tā arī pievieno grauzdē dažu tekstūru. Tomēr jūs varat izmantot arī angļu sinepju, jo tas pievienos īstu smaržas pūdu.
Tāpat kā desas, bieza sīpolu un sinepju mērce ir arī ideāls mērcē daudziem gaļas ēdieniem, tostarp cepeškrāsnīm vai ielejot Jorkšīras pudiņā . Padeve ir vienkārša un ātra, un tā kā tas sasalst, tas padara daudz.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 vidēji sīpoli (mizoti un plāni sagriezti)
- 2 ēd.k. dārzeņu eļļa
- 2 ēd.k. sviests
- 1 tējkarote cukurs
- 1 tējkarote balzāmetiķis
- 3 līdz 4 tases / 750 ml tumšā liellopa gaļas krājuma
- 4 tējk. kukurūzas milti / kukurūzas ciete
- 4 tējk. auksts ūdens
- 1 ēd.k. pilngraudu sinepes
- Sāls pēc garšas
- Melnie pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Ar maigu siltumu izkausē eļļu un sviestu lielā kafijas kannā. Pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un pārklājiet pannu ar vāku. Lēnām pagatavojiet sīpolus apmēram 10 minūtes vai līdz sīpoli ir mīksti un caurspīdīgi. Tagad atkal ir jāaplūko, lai pārliecinātos, ka sīpoli nav brūnāki.
- Sīpoliem pievieno cukuru un balzamiko etiķi un labi samaisa. Atkārtoti pārklājiet vāku un turpiniet gatavot vēl 5 minūtes, atkal rūpējoties par to, lai tie nedeg.
- Noņemiet vāku no pannas, nedaudz paaugstiniet siltumu un ielejiet tumšo liellopa gaļu. Viegli vāriet 5 minūšu laikā, lai samazinātu mērci apmēram trešdaļu.
- Karstumizturīgā krūze vai bļodā samaisa kukurūzas miltus / cieti ar aukstu ūdeni, lai izveidotu plānu pastas.
- Ielejiet nedaudz karstu mērci kukurūzas miltu maisījumā un kārtīgi samaisiet. Sāciet veidoties ļoti biezs pastas, lai pievienotu vairāk kartupeļu, lai to notīrītu, izveidojot biezu ielejošu šķidrumu.
- Ieliet sabiezināto grauzdēšanas maisījumu atpakaļ pannā, pievienojiet izvēlēto sinepju, paaugstiniet siltumu līdz rūdīšanai un 10 minūtes vāriet vai, līdz mērce nedaudz sabiezējas.
- Izbaudiet mērci, lai izlemtu, vai vēlaties vairāk sinepes, pievienojiet, ja nepieciešams. Pēc garšas sagrieziet sāli un piparus. Pagatavojiet vēl trīs minūtes. Pelmeņi tagad ir gatavi kalpot. Ja tas nedarbojas, nekavējoties sildiet to līdz vajadzīgajam.
Alternatīvie sinepes Jūsu graudiem
Šī recepte liek domāt par pilngraudu sinepēm, taču jūs varat izmantot jebkuru no karstā, ugunīga angļu sinepju saldajiem saldajiem "Senap" stiliem zviedru valodā. Tā ir jūsu izvēle.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 174 |
| Kopējais tauku saturs | 13 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 15 mg |
| Nātrijs | 537 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 5 g |