01 no 06
Kas ir Batbout?
Marokas Batbout. Foto © Christine Benlafquih Batbout ir maiga, košļājama Marokas maize, kas ļoti līdzīga pitai . Tas pazīstams arī kā mkhamer , togfrift un matlou ' , tas tiek pagatavots uz krāsns, nevis tiek cepts cepeškrāsnī.
Gatavošanas laikā batbout vajadzētu uzpūst , kad tas piepildās ar gaisu, atstājot kabatu, kuru var pildīt ar jebkura veida sviestmaižu pildījumu vai izplatīšanos. Sekojošā fotogrāfiju apmācība parādīs, kā padarīt batbout .
02 no 06
Dariet mīklu un sadaliet to
Padarīt mīklu un sadalīt to bumbiņās. Foto © Christine Benlafquih Sāciet, izveidojot mīklu batbout .
Mīklu sadaliet bumbiņās. Paturiet prātā, ka vārītas batbout diametrs būs apmēram 2 1/2 reizes lielāks nekā mīklas lodītes diametrs.
Novietojiet mīklas bumbiņas uz viegli plakanas virsmas. Uzklāt ar dvieli un atstāt mīklu atpūsties 10 līdz 15 minūtes.
03 no 06
Izvelciet mīklu
Izvelciet mīklu plānā apli. Foto © Christine Benlafquih Pēc tam, kad mīkla ir atpūtušies, uzlieciet mīklas lodziņu un izlejiet to uz apļveida šķidruma virsmas. Tam vajadzētu būt diezgan plānai - aptuveni 1/8 collu biezai.
Atkārtojiet visas mīklas bumbiņas.
04 no 06
Atstājiet mīklu uz augšu
Atstājiet velmējamo mīklu uz augšu. Foto © Christine Benlafquih Pārklājiet velmētu mīklu uz dvieli un pārklājiet. Atstājiet batbout palielināties, līdz dubultojas, vienu stundu vai ilgāk.
05 no 06
Pavārs Batbout
Pavārs batbout par vidēju siltumu. Foto © Christine Benlafquih Kad batbout ir pieaudzis, uzkarsē pannu vai trauku virs vidēja vai vidēja liela karstuma. Atļaujiet pietiekami daudz laika, lai jūsu panna karsta.
Novietojiet pēc iespējas vairāk mīklas kārtu, kas ietilpinās jūsu pannā. Ļaujiet tām īsi uzstādīt, pēc tam uzmanīgi pagrieziet tos, pirms tie sāk plūst.
06 no 06
The Batbout Will Puff Up
Maize ir jāuzklāj, kad tā pavāri. Foto © Christine Benlafquih Turpiniet gatavot batbout, pagriežot vēl vairākas reizes, līdz vienmērīgi brūni no abām pusēm. Ēdiena gatavošanas laikā jums vajadzētu redzēt, ka tas ir uzliesmojies , jo gaiss uzsūc kabatā.
Kad maize ir pagatavota un zeltaini brūnā krāsā, to atdzesē pārnes uz plauktu. Esiet ļoti uzmanīgs, strādājot ar karstu batbout , jo iekšējā tvaiks var izkļūt no plaisas un jūs sadedzināt.