Kad šie dekorēti ruļļi sāk parādīties maizes krāsnī un pārtikas veikalu plauktos, jūs zināt, ka tuvojas Lieldienas. Bet tie nekad nav labāki, kā tie, ko jūs varat padarīt mājās, un šī recepte radīs tik lielus rezultātus, jūs vēlaties tos padarīt katru gadu - un varbūt ne tikai Lieldienām.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 tase silta ūdens (no 105 līdz 155 F)
- 2 iepakojumi
- aktīvs sausais raugs
- 1/2 glāze cukura
- 1 tase silta piena (no 105 līdz 115 F)
- 1 tējkarote sāls
- 1/2 tējkarote
- muskatrieksts (zeme)
- 1/4 tase sviesta (mīkstināts, ekvivalents 1/2 stick)
- 6 tases universālas milti (līdz 6 1/2 tases)
- 3 lielas olas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1/2 tējkarotes žāvētas jāņogas
- 1/2 tase žāvētu aprikozes (sasmalcinātas)
- Olu mazgāšanai:
- 1 liela olu baltā krāsa
- 1 tējkarote ūdens (sajauc ar olu baltumu)
- Citronu jostas:
- 1 tasi konditorejas cukura (atsijāti)
- 1 tējkarote citronu sula (svaiga)
- 1 tējkarote citrona miziņa (sarīvēta)
- 1 1/2 ēdamkarotes piena
Kā to izdarīt
- Ielej siltu ūdeni lielā bļodā ar elektrisko maisītāju un apkaisīt raugu ar 1 ēdamkaroti cukura. Maisiet, lai izšķīdinātu, un ļaujiet gulēt līdz apmēram 10 minūtēm.
- Pievieno atlikušo cukuru, siltu pienu, sāli, muskatriekstu un sviestu.
- Pievienojiet 3 tases miltu un, izmantojot maisītāja ķiveres stiprinājumu, apmaisiet vidēji ātri, līdz gluda un elastīga, apmēram 5 minūtes. Ieguliet olas pa vienai vienai reizei, pēc katra pievienošanas uzliekot gludu.
- Beat vaniļas, jāņogas un aprikozes un 1 glāzi miltu. Beat līdz labi sajauc, apmēram 1 minūti. Pievienojiet atlikušos miltus, 1/2 tase laikā, līdz tiek izveidota mīksta mīkla, kas vienkārši notīra bļoda sānus.
- Mīklu pagriež uz viegli šķidras darba virsmas un mīca, līdz gluda un elastīga, apmēram 5 minūtes.
- Novietojiet mīklu lielā rīvētā traukā. Vienreiz pagrieziet, lai pārklātu virsu un pārklātu ar plastmasas aploksni. Ļaujiet pacelties siltā vietā, kamēr dubultojas apjoms, apmēram 1 līdz 1 1/2 stundas.
- Izmetiet mīklu. Pārklāj ar apgrieztu trauku un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.
- Mīklu sadaliet 24 vienādās daļās. Ielieciet katru daļu gludā bumbiņā. Ielieciet bumbiņas apmēram 1 1/2 collu attālumā uz taukainas cepšanas lapas vai pannas.
- Ļaujiet ruļļiem palielināties līdz pat divkāršai apjomā, apmēram 25 līdz 30 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F. Viegli sakrata ruļļus ar olu mazgāšanu. Ar asu nazi izgrieziet krustiņu ne vairāk kā 1/2 collu dziļumā katra ruļļa augšdaļā. Cepiet ruļļus līdz zeltaini brūnai, apmēram 20 līdz 25 minūtes. Pārnes tos uz stiepļu plauktu un ļaujiet atdzist.
- Ielieciet lupatu: nelielā traukā kopā visas sastāvdaļas sajauciet, līdz tās ir labi sajauktas. Karote lējumu int party maiss, kas aprīkots ar nelielu vienkāršu tip, un cauruļu krustu virs katra roll. Ļaujiet maizītēm nostādīt vismaz 20 minūtes, lai apledojumu iestatītu pirms pasniegšanas.