Es zinu, ka ikviens domā, ka viņu ir galvenā lazanjas recepte, bet ar divreiz vairāk gaļas un siera pildījumu, kā visvairāk receptes, šī lazanja patiešām ir galīgā!
Kad jūsu mērce ir pagatavota, un jūsu lazanja nūdeles ir pagatavotas, šī slavenā itāļu-amerikāņu kafijas salikšana kopā patiešām nav pārāk grūta. Šī ir ideāla izvēle lielu grupu ēdināšanai.
Padara 12 porcijas lazanjas
Kas jums būs nepieciešams
- Par gaļas mērci :
- 1 pound itāļu desu
- 1 mārciņa
- liesa malta liellopa gaļa
- 8 unces sēnes, sasmalcinātas vai sagrieztas
- 1 sīpolu, kubiņos
- 4 ķiploka daiviņas, maltas
- 6 tases marinētas mērces
- 1/2 tase ūdens
- 1 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 svaigi malti melnie pipari
- 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 1/2 tējkarotes Itālijas žāvētu zāļu maisījumu.
- Par siera pildīšanu :
- 2 olas, sita
- 2 mārciņas ricotta siera
- 8 oz
- mozzarella siers , kubēts
- 2/3 tase svaigi sarīvētu Reggiano-Parmigiano
- 1/4 glāzes sagriezta
- svaigi pētersīļi
- 1 tējkarote sāls
- 1/4 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- liels šķērslis Kayenne
- Atpūta :
- 1 lbs lazanja nūdeles (apmēram 18)
- 8 oz mozzarella siera, kas saplīst mazos gabaliņos virsū
- 1/2 tase rīvētu Parmesan sieru uz augšu
Kā to izdarīt
- Lai pagatavotu mērci: Smagā pīrāga vai holandiešu krāsnī pievienojiet olīveļļu un pagatavojiet desu, liellopu gaļu, sēnēm, sīpoliem un ķiplokiem vidēji augstu siltumu, līdz gaļa tiek brūnināta, un sīpoli ir mīkstināti. Pievienojiet marinara mērci un garšvielas. Uzkarsē līdz karstumam, lai samazinātu siltumu līdz zemam, un pagatavo 2 stundas bez pārklājuma, laiku pa laikam maisot. Vajadzības gadījumā pievienojiet ūdens šļakatām, ja mērce kļūst pārāk sausa.
- Pievienojiet visas siera pildījuma sastāvdaļas maisīšanas traukā . Sajauc līdz pilnīgai kombinēšanai. Rezervēt. Vāra lazanja nūdeles vienu minūti mazāk nekā virzieni stāvoklī. Iztukšojiet un turiet aukstā ūdenī, līdz tas ir nepieciešams.
- Uzkarsē krāsni līdz 375 grādiem F.
- Paplāciet 2 glāzes gaļas mērces 15 "x 10" lazanja pannā. Augšā ar 1/3 nūdeles. Izplatiet 1/2 siera maisījuma. Kausiņi pārsniedz 2 glāzes gaļas mērcē. Atkārtojiet šo slāni. Pabeidziet pēdējo no nūdeles virs augšas. Pārklājiet pārējo mērci un uz augšu ar mocarellu un Parmesan sieru.
- Pārklājiet ar foliju (uzmanieties, lai virsma netiktu pieskaršanās folijai, kad tā iesaiņota. Cepiet, pārklājiet 35 minūtes.) Izņemiet foliju un cepiet vēl 35-40 minūtes vai, līdz tā ir trausla un brūna, ļaujiet atpūsties vismaz 15 minūtes pirms pasniegšanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 718 |
| Kopējais tauku saturs | 39 g |
| Piesātinātie tauki | 18 g |
| Nepiesātināts tauki | 16 g |
| Holesterīns | 162 mg |
| Nātrijs | 1,824 mg |
| Ogļhidrāti | 45 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 45 g |