Izmanto, šķirnes un kur nopirkt.
Holandes krāsnis ir cilindriskas, smagās mērīšanas cepeškrāsnis ar stingriem montāžas vākiem, kurus var izmantot vai nu diapazonā virs vai krāsnī. Smagā metāla vai keramikas konstrukcija nodrošina nepārtrauktu, vienmērīgu un daudzvirzienu siltumu, kas tiek izmantots iekšpusē vārītajā ēdienā. Izmantojot plašu pielietojumu klāstu, holandiešu krāsnis patiešām ir visaptverošas virtuves piederumi.
Holandes krāsnis visā pasaulē
Holandes krāsnis, kā mūsdienās tās sauc ASV, ir izmantotas simtiem gadu, daudzās dažādās kultūrās un daudzos nosaukumos.
Šis vienkāršākais virtuves trauku komplekts sākotnēji tika izveidots ar kājām, lai sēdētu virs karstām pelniem koka vai ogļu degšanas kamīnā. Holandes krāsniņu vāki vienā reizē bija nedaudz ieliekti, lai karstās ogles varētu novietot uz augšu, lai nodrošinātu siltumu no augšas, kā arī zemāk. Francijā šie daudzlietu podi ir pazīstami kā kokoti, un Brittanā tie ir pazīstami vienkārši kā kastroļi.
Kā tiek izmantotas holandiešu krāsnis?
Mūsdienu holandiešu krāsnis var tikt izmantotas uz plīts, kas ir līdzīgs glābšanas laukam vai krāsnī, piemēram, cepšanas traukā. Smagais metāla metāls vai keramika var izturēt dažādas temperatūras un gatavošanas metodes. Gandrīz jebkuru gatavošanas uzdevumu var veikt holandiešu krāsnī.
Zupas / stews - holandiešu krāsnis ir ideāli piemērotas zupām un sautējumiem to izmēra, formas un biezas konstrukcijas dēļ. Smagie metāli vai keramika labi vada siltumu un ilgstoši uztur barību siltu. Tas ir noderīgi ilgstošas ēsmas zupās, sautēs vai pupiņās.
Cepšana - Kad tiek ievietotas cepeškrāsnī, holandiešu cepeškrāsnis veic siltumu un pārnes to pārtikā iekšā no visiem virzieniem. Virtuves ierīču spēja noturēt šo siltumu nozīmē, ka ilgstošām, lēnām gatavošanas metodēm ir nepieciešama mazāka enerģija. Kaltes vāks palīdz saglabāt mitrumu un ilgstošas ēdiena gatavošanas laikā novērš žāvēšanu.
Tas padara holandiešu krāsnīs ideālu lēnas gaļas vai dārzeņu cepšanai.
Cepšana - spēja veikt siltumu ir zvaigzne, kad runa ir par holandiešu cepeškrāsns izmantošanu cepšanai. Holandes krāsnis vienmērīgi sildīs eļļu, ļaujot vīnam cieši kontrolēt maizes eļļas temperatūru. Dažas emaljas holandiešu krāsnis nedrīkst lietot kopā ar augstām temperatūrām, ko izmanto dziļā cepšanai, tādēļ pārbaudiet kopā ar ražotāju.
Maizes - Holandes krāsnis jau sen ir izmantotas maizes un citu ceptu izstrādājumu cepšanai. Siltuma starojums darbojas tāpat kā maizes vai picas krāsns akmens krāsns. Turklāt vāne tur mitrumā un tvaikos, kas rada vēlami kraukšķīgu garoza.
Kastroļi - holandiešu cepeškrāsns spēja pārnest no plīts virsmas uz cepeškrāsns iekšpusi padara to par perfektu rīku kastroļiem. Maltus vai aromātiskos produktus var sasmalcināt holandiešu krāsnī uz plīts virsmas, un pēc tam alkas var tikt montētas un ceptas pašā pot.
Holandes krāsns veidi
Mūsdienu holandiešu krāsnis iedala divās pamatkategorijās: tukšā čuguna vai emaljas. Katram ir savs priekšrocību, trūkumu un labāko lietojumu komplekts.
Neapstrādāts čuguns - čuguns ir lielisks siltuma vadītājs un ir daudzu šefpavāru vēlamais virtuves materiāls.
Metāls var izturēt ļoti augstas temperatūras bez degradācijas, padarot to noderīgu plašākam pielietojumam. Tāpat kā ar visiem čuguna virtuves piederumiem, ir jāveic īpaša tīrīšana un uzmanība, lai saglabātu dzelzs integritāti. Ja pienācīgi rūpējas, laba čuguna holandiešu krāsns var ilgt paaudzes. Čuguna hloru krāsnis parasti tiek izmantotas kempings, jo tās var novietot tieši virs atklātas liesmas.
Enameled - Enameled holandiešu krāsnīs var būt keramikas vai metāla (čuguna vai alumīnija) kodols. Tāpat kā čuguns, keramika ļoti labi pārvalda siltumu, tāpēc to bieži izmanto, lai izgatavotu holandiešu krāsnīs. Enameled holandiešu krāsnīm nav nepieciešama īpaša tīrīšanas tehnika, kas padara tos ideāli piemērotu tiem, kas meklē ērtības. Lai gan emalja ir ļoti izturīga, daži no emaljas nav izgatavoti, lai izturētu ārkārtīgi augstu temperatūru, tāpēc vislabāk to pārbaudīt ar ražotāju.
Kur nopirkt holandiešu krāsnis
Pēdējo gadu desmitu laikā holandiešu krāsnis ir kļuvušas populāras, un to tagad var atrast lielākajā daļā galveno mazumtirgotāju.
Le Creuset, iespējams, ir viens no pazīstamākajiem holandiešu krāsns ražotājiem un piedāvā plašu krāsainu emaljētu čuguna holandiešu krāsniju krāsu (Salīdziniet cenas). Le Creuset holandiešu krāsnis ar lielu cenu birku var atrast augstas klases virtuves piederumu veikalos vai vietējos mazumtirgotājos.
Četru virtuves trauku ražotājs Lodge ir labi pazīstams ar savām kvalitātes čuguna holandiešu krāsnīm. Lodge holandiešu krāsnis var iegādāties kempinga piegādes veikalos, āra sporta centros un daudziem citiem mazumtirgotājiem (salīdzināt cenas).
Tirgū ir daudz citu marku holandiešu krāsnīs ar plašu cenu klāstu (Salīdziniet cenas). Holandiešu krāsns krāsnij jūtama ļoti smaga, kas liecina par tā stabilu konstrukciju un siltuma vadīšanas spējām. Sienām jābūt samērā bieza un vāciņam jābūt stingrām. Visai aparatūrai jābūt drošai un piestiprinātai krāsnī.