Šo zupu nebūtu vieglāk izdarīt. Vienīgi sautē dažus aromātiskos līdzekļus, vāriet tos buljonā ar endīvijām, biezenī un pievieno krējumu. Tas ir sasilšanas un mierinājuma garša. Pasniedziet to kā starteri lielākai maltītei vai kā galveno notikumu ar ziemas salātiem un svaigu maizi, lai viegli un gadījuma vakariņās.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mazie sīpoli un / vai puravi
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1/2 tējkarotes smalkas jūras sāls (plus vairāk pēc garšas)
- 6
- Beļģijas endīvija
- 4 tases
- vistas buljonu vai dārzeņu buljonu
- 1/4 līdz 1 glāze smagā krējuma
- 1/4 tējkarotes svaigi sarīvētu muskatriekstu
- Svaigu maltu melno piparu šķiņķis pēc garšas
- Neobligāts garnīrs: čivs, sasmalcināts
Kā to izdarīt
- Mizu un smalki sagriež sīpolus un / vai tīru un smalki sakapātus porainus . Atlikt malā.
- Sildiet sviestu vidējā traukā ar vidēji augstu siltumu. Pievienojiet sīpolus vai puravi, apsmidziniet ar sāli un pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz sīpoli ir mīksti, apmēram 3 minūtes.
- Tajā pašā laikā sasmalciniet endīvus un pēc tam pievienojiet sīpoliem / puraviem, maisot un pagatavojiet, līdz atdzesē endīvus, tad pievienojiet buljonu. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu, lai uzturētu pastāvīgu vāra vārītu vāra, un gatavojiet, līdz dārzeņi ir ļoti maigi, apmēram 10 minūtes.
- Blenderī sašauriniet zupu, līdz tā ir ļoti gluda, vismaz 2 minūtes vienā partijā. (Padoms. Lai novērstu apdegumus, pārklājiet blenderī vāku ar virtuves dvieli.)
- Atgriezieties zupā un pievienojiet krējumu. Tikai 1/4 tases pievienošana vienkārši izlīdzinās zupa. Jo vairāk jūs pievienosiet biezāku un greznāku zupu. Pievienojiet muskatriekstu. Pēc garšas pievienojiet sāli, kā arī piparus.
Ja vēlaties, pasniedz karstu, pagatavotu ar sasmalcinātām muriņām.
Veic 4 līdz 6 porcijas Creamy Endive Zupa .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 227 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 38 mg |
| Nātrijs | 795 mg |
| Ogļhidrāti | 21 g |
| Šķiedrvielas | 16 g |
| Proteīns | 9 g |