Šis jaukais, sulīgs karijs ir ideāls sirsnīgai ģimenes maltītei. Indijā to parasti neveic ar jēra gaļas gabaliem, jo jēra gaļa parasti netiek ēst - kaza ir populārāka un ir kļūdaini zināma kā lambs! Tomēr, man patīk lietot jēra gaures - iegūtais karijs ir sirsnīgs un pilnvērtīgs. Kamēr es ēdu jēra gausi jebkurā gada laikā, es īpaši mīlu viņus ziemā! Šajā ēdienkartē esošie spināti pievieno tai gardu, zemu tekstūru un iepako spēcīgu, barojošu perforatoru! Jēra gaļas ar spinātiem / Gosht Saagwala garšo lieliski ar karstu Chapatis, Parathas, vienkāršus rīsus, Jeera Rīsi .... Pievienot zaļo salātu un jūs esat iestatīts!
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes ķiploku pastas
- 1 ēdamkarote ingvera pastas
- 2 zaļās čili (pēc izvēles, bet garšo lieliski un ēdienam pievieno jauku "kick"!), Pie rupjas pastas
- 1 tējkaroti
- garam masala
- 8 jēra gaļas gabali
- 2 kg svaigu spinātu lapu
- 5 ēdamkarotes dārzeņu / rapšu / saulespuķu cepamā eļļa
- 5 piparu dārzeņi
- 4 krustnagliņas
- 4 pākstīm kardamons
- 2 lieli sīpoli smalki sagriezti
- 1 tējkaroti koriandra pulvera
- 1 tējkaroti ķimenes pulvera
- 1 tējkaroti
- garam masala pulveris
- 2 vidējie tomāti smalki sagriezti
- Sāls pēc garšas
- Garnējiet sviestu
Kā to izdarīt
- Sajauciet ķiploku un ķiploku pastas, zaļo čili masala kopā lielā dziļā bļodā, līdz tie ir labi sajaukti.
- Pievienojiet jēra kājas un sajauciet, līdz tie ir labi pārklāti ar maisījumu. Pārklājiet ar aptinumu un atdzesējiet 2-3 stundas.
- Kamēr jēra ķemmes marinē, labi nomazgājiet spinātus un sasmalciniet. Ielieciet podiņā ar pusi tasītes ūdens un sāli pēc garšas un vāriet, līdz to sausi / vārīti.
- Grieziet spinātus pastas veidā pārtikas pārstrādes uzņēmumā. Glabājiet malā
- Kad jēra gaļas izcirtņi tiek marinēti, silda 3 tbsps eļļas dziļajā katlā / pannā vidējā siltumā. Pievienojiet marinētās jēra kājas un cep tos līdz brūnai. Noņemiet un atstājiet malā.
- Pievieno pārējo gatavās eļļas podu / pannu un silda. Tagad pievienojiet visas garšvielas un sautē.
- Tā kā garšvielas kļūst nedaudz tumšākas, pievienojiet sīpolus un apcepiet, līdz tie ir gaiši zeltaini.
- Pievieno visas pārējās garšvielas - koriandrs, ķimenes un garam masala - un apcep 5 minūtes.
- Pievienojiet tomātus un apcepiet, līdz eļļa sāk atdalīties no masalas.
- Šim masalam pievienojiet spinātus un iepriekš piesūcinātas jēra kājas, labi samaisiet un pievienojiet pusi tase ūdens. Nosedziet kannu / pannu un vāra karstumu. Pavārs, līdz jēra kājas ir izsmalcinātas. Tas aizņems apmēram 1 līdz 1,5 stundas un radīs jauku, biezu mērci.
- Noņemiet no uguns un pasniedziet ar svaigu sviestu. Pasniedziet ar karstu Chapatis , Parathas , vienkāršu rīsu vai Jeera rīsu !
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1729 |
| Kopējais tauku saturs | 112 g |
| Piesātinātie tauki | 49 g |
| Nepiesātināts tauki | 45 g |
| Holesterīns | 526 mg |
| Nātrijs | 772 mg |
| Ogļhidrāti | 31 g |
| Šķiedrvielas | 10 g |
| Proteīns | 147 g |