Šīs izsmalcinātās un neatvairāmās smalkmaizītes jebkurā sezonā labi strādā. Es bieži uzmācos tos sagaidīt vasaras beigās - tieši pirms Fall hits - jo tie ir jauka pārejas recepte no siltākas līdz vēsākas temperatūras.
Ja jūs nevarat atrast melno valriekstu, to vietā var izmantot tradicionālos valriekstus vai pekanos; vai arī jūs varat tos pilnībā izlaist.
Kas jums būs nepieciešams
- Par muffins:
- 2 ēdamkarotes
- flaxseed milti (zeme flaxseed)
- 4 ēdamkarotes ūdens
- 1 1/2 glāzes cukura
- 2 tējkarotes ķirbju pīrāga garšvielu
- 1 tējkarote kanēļa
- 1 tējkarote cepamā soda
- 1/2 tējkarotes jūras sāls
- 1 glāze konservētu ķirbi
- 1/2 tase olīveļļas (vai kokosriekstu eļļas)
- 2 1/2 tases visaptverošas miltu (pilngraudu vai balta)
- 1 tase ābolu (sasmalcināta ļoti maza)
- 1/2 tase melnie valrieksti (sasmalcināti gabaliņos)
- Topping:
- 1/4 tase granulēta cukura
- 4 ēdamkarotes visaptverošas miltas
- Dash vai divi ķirbju pīrāga garšvielas
- 2 ēdamkarotes vegana margarīna vai aukstā kokosriekstu eļļa
Kā to izdarīt
Ļoti mazā traukā ar 2 ēdamkarotiem salātu ēdienu kopā ar 4 ēdamkarotiem ūdeni un ļaujiet atpūsties apmēram 5 minūtes vai līdz gelēšanai.
Sagatavojiet 12 standarta izmēra mafijas tases, uzklājot tos ar papīra oderējumu vai viegli ieziežot. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F.
Lielajā maisīšanas traukā apvienojiet granulēto cukuru, ķirbju pīrāga garšvielu, kanēli, soda sāli un jūras sāli. Labi sajauciet un pēc tam pievienojiet gatavo linšķiedru miltus, konservētus ķirbjus un olīveļļu un labi samaisiet, izmantojot stingru noslaukumu, līdz maisījums ir labi salikts.
Pamazām pievienojiet miltus, nedaudz vienlaikus, līdz viss ir iekļauts. Sasmalcina ābolus un valriekstus, un pēc tam ļaujiet mīklas atpūsties 5 minūtes.
Ielieciet apmēram 1/4 līdz 1/3 tase katras sagatavotās kafijas pupiņas, sadalot vienmērīgi starp 12 tasītēm.
Nelielā traukā apvienojiet visas pārpalikuma sastāvdaļas, izmantojot vai nu dakšiņu, vai ātri sajauciet ar tīras rokas līdz vidēja izmēra traipiem. Viegli apkaisa sasmalcināto pārklājumu pār smalkmaizītes, līdz viss pārklājums ir vienmērīgi sadalīts starp smalkmaizītēm. Pārslejiet smalkmaizītes uz jūsu iepriekš uzkarsētās krāsns vidēja plaukta.
Cepiet mērces iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 30 līdz 35 minūtes vai, līdz nazis, kas ievietots vidū, iztīra.
Pasniedziet siltu (manu mīļāko veidu, kā izbaudīt to) vai ļaujiet atdzist un baudīt istabas temperatūrā. Glabājiet mufīnus līdz 4 dienām hermētiskā traukā istabas temperatūrā. Jūs varat arī sasaldēt ceptus smalkmaiņus, tos rūpīgi ievietojot drošā saldētavā līdz 3 mēnešiem. Atkausēšana ar cepšanu 350 ° F temperatūrā aptuveni 10 minūtes vai līdz tā vairs nav sasalusi.