Šīs jautras sīkdatnes ir maigas un košļātas ar saldu datuma pildījumu, kas atrodas tieši vidū. Izmēģiniet šo recepti, ja meklējat papildus saldu un unikālu sīkfailu, lai pārtulkotu vai baudītu tikai to. Šīm sīkdatnēm meklējiet vienkāršu nesaldinātu vegānu jogurtu vai skābu krējumu, lai šīm mīkstām murgiem pievienotu papildu mitrumu.
Es iesaku lietot šo medus cepumus Medjool datumus par izcilu saldumu un karameli līdzīgu garšu, taču jebkurā žāvētā datumā šī recepte darbojas labi.
Kas jums būs nepieciešams
- Datuma aizpildīšanai:
- 1 1/4 tase sasmalcinātu Medjool datumu
- 1/2 tase ūdens vai ābolu sulu
- 1/8 tējkarotes sāls
- Sīkdatnēm:
- 2 ēdamkarotes linšķiedru miltus (zemeņu flaxseed)
- 4 ēdamkarotes ūdens
- 1 tasi vegana margarīna (piemēram, Earth Balance zīmols)
- 3/4 glāzes iepakots brūnā cukura
- 3/4 veidnes granulēta cukura
- 1/3 glāzes vienkāršā nesaldinātā jogurta ar vegānu
- 1 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 3 tases visaptverošas miltas (balti vai pilngraudi)
- 1 1/4 tējkarotes soda
- 1/2 tējkarotes sāls
Kā to izdarīt
Mazā kafejnīcā, apmēram 2 kvartus, sajauciet sagrieztus Medjool datumus, ūdeni vai ābolu sulu un 1/8 tējkarotes sāls, un karstiniet vidējā siltumā apmēram 5 minūtes, bieži maisot, līdz ievērojami sabiezē. Atlaidiet, kad sagatavojat sīkdatnes.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem pēc Fārenheita. Ļoti mazā bļodā noslaucīt kopā 2 ēdamkarotes linšķiedru miltus ar 4 ēdamkarotes ūdens un ļaujiet atpūsties, līdz gelē / sabiezē apmēram 5 minūtes.
Lielajā maisīšanas traukā apvienojiet vegana margarīnu, brūnu cukuru un granulētu cukuru un sajauciet līdz pat vienmērīgai. Sagatavojamo linšķiedru miltus, vegānas vienkāršā jogurta un vaniļas ekstraktu maisīt un labi samaisa, līdz tās apvieno.
Vidēja izmēra bļodiņā nosusiniet visu nepieciešamo miltus, cepamo sāli un sāli. Pamazām pievienojiet miltu maisījumu ar cukura maisījumu, apmēram 1/2 tase laikā, līdz veidojas miziņa. Nogrieziet apmēram 1 ēdamkaroti sīkfailu mīklai uz neattīrīta sīkfaila lapu un pēc tam uz mīklas virsmas uzliekiet apmēram 1 tējkaroti gatavotā datuma maisījuma. Virziet ar apmēram 1 tējkaroti vairāk mīklas un atkārtojiet šo procesu, līdz esat izmantojis visu mīklas un pildījumu, un atstājiet sīkdatnes sīkdatnēm apmēram 2 collas atstatus uz sīkdatņu lapas.
Uzlieciet sīkdatnes uz iepriekš uzkarsētās krāsns vidējās plaukta un cepiet apmēram 11 minūtes vai līdz zeltaini brūnai un smaržai. Ļaujiet sīkdatnēm atdzist apmēram 10 minūtes un pēc tam pārnesiet sīkdatnes uz stiepļu plauktu, lai pilnībā atdzistos.
Uzglabājiet sīkdatnes hermētiski noslēgtā traukā līdz 5 dienām vai saldētavā droši iesaiņoti līdz 2 mēnešiem.