Sada roti ir Indijas ietekmē sastopamā plakanzivs, kas atrodama visā Karību jūras reģionā un visbiežāk ir saistīta ar Trinidādu un Tobago. No visiem rietumu indiešu rostiem tas ir vieglākais veids, jo tas prasa tikai trīs vienkāršus soļus un dažas kopējas virtuves sastāvdaļas.
Šī rustic flatbread ir ļoti vienkārša, un to var veikt mazāk nekā stundu. Pusi no tā laika tiek pavadīts, lai mīklas varētu atpūsties.
Maize ir garšīgs papildinājums gandrīz jebkurai maltītei, jo īpaši tas ir gatavan (baklažānu) vai tomātu čaka , divi populāri grauzdēti dārzeņu ēdieni. Varat arī baudīt sada roti ar vienkāršu paplāti, piemēram, sviestu vai ievārījumu.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 tases milti (universālie)
- 3 tējkarotes cepamais pulveris
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkarote cukura (balts)
- 1 ēdamkarote augu eļļu (vai rapšu eļļa, ghee)
- 1 1/4 glāzes ūdens (apmierinošs ūdens, apmēram)
Kā to izdarīt
- Lielā bļodā rūpīgi sajauciet miltus, cepamo pulveri, sāli un cukuru.
- Pievienojiet eļļu vai eļļu un berzes to miltos.
- Pievienojiet tikai pietiekami daudz ūdens, lai mīcītu un padarītu mīklu. Kad mīkla ir kopā, mīciet to 2 līdz 3 minūtes, līdz tā kļūst par mīkstu, elastīgu mīklu.
- Mitriniet mīklas ar mazu eļļu, lai tā neveidotu ādu. Pārklājiet un ļaujiet atpūsties 30 minūtes.
- Siltā čuguna dēlis vai panna vai tawah (Indijas stila čuguna panna) vidējā siltumā.
- Mīklu sagriež 4 vienādos gabaliņos. Pārklājiet pārējo mīklu, vienlaikus strādājot ar vienu gabalu.
- Viegli apstrādājiet savu darba virsmu un rullīti.
- Izveidojiet vienu gabalu mīklu bumbu, tad saplaciniet to diskā. Novietojiet 5 collu apli, kas ir apmēram 1/4 collu biezums.
- Pārnest velmētu mīklu uz apsildāmo trauku vai pannu, samaziniet siltumu vidēji zemā līmenī. Ļaujiet pagatavot vienā pusē, līdz roti uzpūš. Pārvelciet roti un pagatavojiet otru pusi 1 vai 2 minūtes. Noņemiet roti no pannas un brīvi ietiniet virtuves dvieli (vai jebkura veida miltu maisiņu tipa audumu).
- Atkārtojiet no 8. darbības, līdz tiek veikta visa rotiņa.
- Pasniedziet tāpat kā ar sviestu, džemu, pēc jūsu izvēles vai sautētiem dārzeņiem vai kariju.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 141 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 720 mg |
| Ogļhidrāti | 19 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 2 g |