Šeit ir recepte sarkano zarnu sūcējam, kas nepieciešams Draudzības maizes veidošanai .
Šo skābbarības starteri var turēt nenoteiktu laiku, tik ilgi, kamēr tas tiek papildināts ik pēc 10 dienām līdz 2 nedēļām.
"Draudzības maize" ieguva savu nosaukumu, jo ir zināms, ka cilvēki dalās ar to sīrupa starteri un nodod to ģimenei un draugiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 iepakojums aktīvā sausā rauga (1/4 unces aploksne)
- 2-1 / 2 glāzes siltu ūdeni (no 110 līdz 115 grādiem) sadalīts
- 2 tases universālas milti
- 1 ēdamkarote cukura vai medus
Kā to izdarīt
- Izšķīdiniet raugu 1/2 tase silta ūdens. Samaisīt atlikušos 2 tases siltu ūdeni, miltus un cukuru. Beat līdz vienmērīgai.
- Ielieciet ar marli un ļaujiet istabas temperatūrai nostāvēties 5 līdz 10 dienas vai līdz bubeklai, maisot 2 līdz 3 reizes katru dienu. (Siltāka istaba paātrina fermentācijas procesu.)
- Uzglabāt: novietojiet starteri uz burku, pārklājiet ar marli un saldējiet. Nepārklājiet trauku cieši kopā ar metāla vāku. Tas eksplodēsies.
Receptes piezīmes
- Lai izmantotu starteri: pirms pievienojat to Sourdough Maizes recepti, pārliecinieties, ka vēlamais daudzums ir sasniegts līdz istabas temperatūrai.
- Lai papildinātu: atlikušajā daudzumā samaisiet 3/4 tasītes universālo miltu, 3/4 tases silta ūdens un 1 tējkaroti granulēta cukura vai medus. Pārklājiet un ļaujiet istabas temperatūrai nostāvēties vismaz vienu dienu vai līdz bubļai. Atdzesējiet vēlākai lietošanai.
- Ja starteru neizmanto 10 dienu laikā, samaisiet 1 tējkaroti cukura vai medus. Atkārtojiet ik pēc 10 dienām, līdz tiek lietots.
- Saražo apmēram 3 tases. Draudzības maizes recepte prasa 1 tase startera, kas izgatavos 2 maizes.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 157 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 475 mg |
| Ogļhidrāti | 26 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 4 g |