Šīs kraukšķīgie kraukšķīgie cepumi ir laipni novirzīti no tradicionālajiem šokolādes čipu cepumiem, jo tie ietver arī neatgriezenisku krēmveida zemesriekstu sviestu. Tos var izdarīt vai nu ar regulāriem miltiem, vai ar bez lipekļa miltiem un izrādīties vienādi kā garšīgi.
Bez šokolādes čipsiem varat brīvi pievienot sasmalcinātus valriekstus, baltās šokolādes skaidas vai pat saulespuķu sēklas; Lai sasniegtu labākos rezultātus, saglabājiet papildu papildinājumus zem 1/2 tase.
Lai arī šī recepte ir ātra un vienkārša un to var pagatavot mazāk nekā 30 minūtes, mīklu var sasaldēt līdz pat 1 mēnesi pirms cepšanas, lai iegūtu vieglāku sīkfailu sagatavošanu. Kad esat pabeidzis mīklas, vienkārši izveidojiet sīkdatnes 1 1/2 collu kārbās un brīvi iesaiņojiet ar pergamenta papīru. Uzglabāt hermētiski noslēgtā traukā saldētavā, un, gatavojoties cept, vienkārši atdziest ledusskapī 20 minūtes un pēc tam cepiet 2-4 minūtes ilgāk, nekā ieteikts.
Piezīme. Ja izmantojat kokosriekstu eļļu šajās sīkfailās, nevis margarīnā, jūsu sīkfailiem būs kraukšķīgāka tekstūra.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēdamkarote linšķiedru miltus
- 2 ēdamkarotes ūdens
- 1/2 tase margarīna (vai mīkstināta, bet ne pilnībā izkausēta kokosriekstu eļļa)
- 1/2 tase zemesriekstu sviesta (krēmveida)
- 1 glāze cukura (granulēts vai kokosriekstu palmu cukurs)
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes cepamais pulveris
- 1/2 tējkarotes cepamā soda
- 1 1/2 glāzes universālie milti (bez glutēna vai kviešu miltiem)
- 1 ēdamkarote ūdens
- 1 glāze šokolādes mikroshēmas
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375º F. Mazā bļodā samaisiet 1 ēdamkarote linšķiedru miltus un 2 ēdamkarotes ūdens. Ļauj atstāt apmēram 5 minūtes vai līdz maisījums ir pilnībā želejots.
- Lielajā maisīšanas traukā krēmā pievieno margarīnu vai kokosriekstu eļļu, krēmveida zemesriekstu sviestu, vaniļas ekstraktu un granulētu cukuru. Sagatavoto linšķiedru miltus sajauciet un labi samaisiet, izmantojot kombinētu lielu dakšiņu vai karodziņu.
- Atsevišķā mazākā traukā kopā ar sāli, cepamo pulveri, cepamo saldo un visaptverošu miltu. Pamazām pievienojiet miltu maisījumu uz krēmveida zemesriekstu sviestu, līdz tas ir labi salikts. Maisījums būs pieskāriens. Pievienojiet 1 ēdamkaroti ūdens (jums var būt nepieciešams pieskarties vairāk, ja jūsu zemesriekstu sviests ir ļoti bieza vai sausa) un labi samaisa, līdz mīkla mīkstina praktisku konsistenci. Salocīt 1 glāze bezūdens šokolādes čips.
- Ielieciet sīkfailu mīklā 1 1/2 collu bumbiņās un ievietojiet to 2 collu attālumā uz neattīrītu vai pergamentu pārklātu cepumu lapu. Cepeškrāsns vidējā plaukta cep 12 minūtes. Pirms baudīt, ļaujiet pilnīgi atdzist.