Intensīvs rožains nokrāsa, šis vegāns, saldējums bez piena, var uzlabot aromātu nekā jūsu standarta lopbarība, pateicoties mājās gatavotām zemeņu sīrupam, kas ir recepte. Ja jums ir skriešanās, jūtieties brīvi izmantot līdzvērtīgu daudzumu (2-1 / 4 tases) no augstas kvalitātes veikala nopirkto zemeņu konservu vai sīrupa.
Lai mainītu recepti, pamēģiniet mellenes vai avenes (ar pēdējo, pēc garšas pievienojiet nedaudz vairāk agave nektāra) un medu, cukura sīrupu vai pat kļavu sīrupu, nevis agava nektāru.
Es lietoju indiju vai makadāmijas rieksti, nevis kokosriekstu pienu, lai ogu spīdums spīdētu cauri. Tomēr, ja jūs vēlaties pagatavot zemeņu kokosriekstu saldējumu, jūs varat aizstāt kokosriekstu pienu, ideālā gadījumā konservētu (pilna tauku vai gaismas).
Ja jūs nogādāt saldējumu līdz 4. jūlija BBQ vai citam pasākumam, transportējiet saldētavā drošā tvertnē. Saldēt pēc ierašanās. Pēc tam noņemiet no saldētavas apmēram 15 minūtes pirms pasniegšanas.
Šis saldējums ir garšīgs kā tas ir. Tomēr, lai to padarītu par dekadentu sundae, top ar putukrētām kokosriekstu krēmam vai riekstu krēmam; sasmalcināti grauzdēti rieksti; papildu sasmalcinātas svaigas zemenes; un bez piena šokolādes mērci.
Veic 4-1 / 2 glāzes
2 lbs (apmēram 31 liela) svaigas zemenes, salātu un četrstūraina (apmēram 5 tases)
1 glāze plus 2 TBSP vieglā agaves nektāra, sadalīta
1 ēdamkarote svaigas, sasprindinātas citronu sulas
¼ tējkarotes sāls
2 5,4 unces-katras kannas kokosriekstu krēms (apmēram 1-1 / 4 tases)
½ glāzi nesaldinātas kukurūzas vai makadāmijas riekstu piena
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- Pievienojiet pagatavotās zemenes, 1 glāze negavas nektāra, citronu sulu un sāli vidēji lielam saucepotam; samaisa; un uzkarsēt vidēji augstu siltumu. Pēc tam, kad vārās, samaziniet līdz vidēji zemai siltuma pakāpei un laiku pa laikam pagatavojiet, līdz ogu maisījums saplīst un samazinās līdz 2-1 / 4 glāzēm, 25-30 minūtes. (Noskatīties kausu, lai novērstu noplūdes.)
- Ielieciet ogu maisījumu lielā bļodā un samaisiet atlikušo agaves nektāru, kokosriekstu krējumu, Indijas pienu un vaniļu. Pārklājiet un atdzesējiet vismaz 3 stundas.
- Ielieciet saldējuma mašīnu un iesaldējiet, ievērojot norādījumus. Pārnest uz saldētājkuģu drošu tvertni un atdzesēt vēl dažas stundas, kamēr nav sacietējusi. (Ja jūs ēdat saldējumu tieši no saldējuma mašīnas, tas būs vairāk kā konsekventa mīksta kārba. Vairākas stundas ievietojot saldētavā, konsistence būs līdzīga tradicionālajam saldējuma veidam.)
Alerģijas piezīmes . Šajā saldējumā nav piena, laktozes, sojas un lipekļa (noformējiet savu riekstu pienu vai iegādājieties to, kas ir marķēts ar "bez lipekļa"). Tas ir arī vegāns, koshers un paleo. Ja jums vai kādam citam, kas ēd saldējumu, ir alerģijas pret riekstiem, nomainiet kokosriekstu vai sojas pienu Indijas riekstu vai makadāmijas riekstu piena.