Šī ir metode, kā smēķēt un gatavot ķirbjus, ko var izmantot kaut ko no zupas, makaronu pārpalikumiem vai lieliski kūpinātu ķirbju pīrāgus. Labākā daļa ir šo ķirbjus var smēķēt praktiski jebkura veida kokogles grilu vai smēķētāju, ja jums tāds ir.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mazu pīrāgu ķirši
Kā to izdarīt
Sagrieziet ķirbjus pusi no augšas uz leju. Iekšpusē var noņemt, ja vēlaties, bet tas nav nepieciešams. Tas ir vieglāk noņemt visu šo reizi, kad ķirbi ir pagatavoti. Sagatavojiet smēķētājam divu stundu dūmus temperatūrā ap 250 grādiem F. (120 grādi C.). Ja izmantojat kokogles grilu , uzlieciet uguni uz vienu pusi, lai veiktu netiešo grilēšanu. Pielāgojiet ventilācijas atveres, lai temperatūra saglabātu aptuveni 250 ° F (120 ° C).
Novietojiet ķirbju pusītes uz smēķētāja vai kokogļu grila (prom no uguns) un pievienojiet ugunsgrēkam koka gabaliņus. Šis process kūpinās ķirbjus, jo tie gatavo un aizņem 1 līdz 2 stundas atkarībā no ķirbju lieluma. Ja nepieciešams, pievienojiet papildu smēķēšanas koksni. Kad tas ir pabeigts (ķirbju gaļa būs maiga un sāks sabrukt), noņem no smēķētāja vai grila un ļauj atdzist. Ķirbjus var pārnest uz krāsni, lai pabeigtu gatavošanu, ja vēlaties ierobežot dūmi. Noņemiet sēklas un iekšpusē, ja vēl neesat, nomazgājiet ādu un kārtīgi sakapājiet atlikušo mīkstumu. Ķirbjiem vajadzētu būt stiprai dūmu smaržai. Izmantojiet pēc vajadzības zupas, mērces vai ķirbju pīrāga pildījumu.