Japāņu salātu mērces, piemēram, ingvera, sīpolu un burkānu mērci, ir unikālas, jo tās bieži vien ietver dārzeņu un citu sastāvdaļu biezeni, lai radītu svaigu un īpaši garšīgu mērci. Tos sauc par "vafu mērci", kas nozīmē "japāņu stila mērci".
Divi populāri Japānas salātu mērces bāzes ir sojas mērces bāzes mērce un mērci, kas sastāv no tomātu pastas. Sojas mērce, kuras pamatā ir salātu mērces, mēdz būt saudzīgākas salīdzinājumā ar tomātu pastas bāzes mērcēm, jo pēdējai ir tendence dabiski sabiezēt mērci un pievienot bagātības slāni, kas citādi trūkst ar sojas mērci balstītu mērci.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/4 tase dzeltenā sīpola
- 1/4 glāzes burkāni (apmēram 1 mazā burkānu)
- 1/2 tējkarote
- ingveris (malts)
- 2 ēdamkarotes kečupu vai tomātu pastas
- 1 ēdamkarote
- sojas mērce
- 1/2 tase rapšu eļļas
- 1/4 rīsu etiķa
- 1/2 tējkarotes sāls (pēc garšas)
- melnais pipariem (pēc izvēles)
- 1/2 tējkarotes granulēta baltā cukura (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
- Neapstrādāti grauzdēti zaļie sīpoli un burkāni un pievieno pārtikas pārstrādātājam. Piezīme. Blenderi var izmantot arī.
- Ielieciet ingveru un malti; pievienot pārtikas pārstrādātājam.
- Pievienojiet pārtikas pārstrādātājam kečupu (vai tomātu pastas), sojas mērci, rapšu eļļu, rīsu etiķi un sāli un pulveri vai samaisiet, līdz maisījums ir biezināts un gluds. Izbaudiet mērci un, ja vēlaties, pievienojiet melnajiem pipariem un balto cukuru.
- Lai sasniegtu labākos rezultātus, apcepiet mērci 1 līdz 2 stundas pirms pasniegšanas. Apģērbu var izmantot arī kā marinādi.
Papildu padomi un informācija
- Šīs japāņu sīpolu, ingveru un burkānu salātu mērces recepte ir tomātu bāzes, bet tomātu pastas vietā es to aizstāju ar kečupu. Ja jums ir tomātu pastas jūsu pieliekamais, ar visiem līdzekļiem mēģiniet arī ielīmēt izmēģināt arī un redzēt, ko vēlaties. Es uzskatu, ka tomātu pastā ir nedaudz vairāk skābes, kā rezultātā sajaucas ar vairāk tartness.
- Galvenās sastāvdaļas salātu mērcēšanai ir trīs dārzeņi, dzeltenā sīpoli, ingvera un burkāni. Šos dārzeņus tīra pārtikas pārstrādes uzņēmumā (vai blenderī), līdz gluda un sajauc ar sojas mērci, rīsu etiķi, kečupu un eļļu. Es iesaku lietot eļļu ar viegliem garšvielām, piemēram, rapšu, dārzeņu vai kokosriekstu eļļu, bet jūtieties brīvi eksperimentēt ar saviem izlases veidiem. Pabeidziet mērci ar pieskārienu sāli un pipariem, un jums ir ātra un ļoti svaiga salātu mērce, kas pārsteidz ar aromātu.
- Pīrāgs neapstrādāts sīpols papildina šo salātu mērci ar jauku spiciness, bet to mazina burkānu un ingveru garšas. Vislabāk tas ir garš, kad vispirms atdzesē.
- Šo mērci var arī izmantot kā marinādi gaļai vai zivīm.
Speciālais aprīkojums:
- Pārtikas pārstrādātājs, mini pārtikas pārstrādātājs vai blenderis
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 133 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 160 mg |
| Ogļhidrāti | 3 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |