Šī rabarberu kraukšķīgā recepte ir tā, ko jūs atkal un atkal sasniegsiet. Sviesta auzu un kanēļa pildīšana ir vienkārši neatvairāma. Šis rabarberu kraukšķīgums ir unikāls, jo tas ir samontēts ar drupas dibenu un augšējo garozu, dodot jums divkāršu devu delicious drupināšanas maisījumu. Ja jūs izvēlaties tikai pīlingu, jūtieties brīvi nogriezt drupinātās sastāvdaļas uz pusi un izlaist apakšā garoza vai cept ar dubultu virskārtu. Vai arī jūs, iespējams, patīk šī versija, kas izgatavota ar miltu sabiezēšanu.
Rabarbs jau sen ir populāra izvēle pīrāgiem , kūkām , konserviem un kompotiem vai mērcēm . Tās iesauka ir "pie rūpnīcas". Viss rabarberis - gan sarkans, gan zaļš - ir pīrāgs, bet dažas šķirnes var būt mazāks par pīrāgu vai mazliet saldāks par citiem. Ja vēlaties nogaršot rabarberu tartness, jūtieties brīvi griezto granulu samazināt līdz 3/4 tases.
Ja jūsu rabarbera stiebri ir zaļāki nekā sarkani, jūs varat pievienot dažus pilienus sarkanās pārtikas krāsošanas. Vai arī pievienojiet rabarberu pildījumam tasi svaigu sagrieztu zemenes, lai uzlabotu gan garšu, gan krāsu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze brūnā cukura (stingri iepakots)
- 1 tase universāla miltu
- 3/4 tējk. Auzu (ātri gatavo)
- 1/2 tase sakausēto sviestu
- 1 tējkarote kanēļa
- 4 tases svaigu rabarberu (kubiņos vai sagriezti 1 collu gabalos)
- 1 glāze granulēta cukura
- 2 ēdamkarotes kukurūzas ciete
- 1 tasi ūdens
- 1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F (180 C / Gāze 4).
- Sviests 8 collu kvadrātveida cepšanas traukā.
- Maisīšanas traukā apvienojiet brūnā cukuru, miltus, auzas , kausētu sviestu un kanēli; sajauciet sastāvdaļas līdz trauslumam. Piespiest pusi brūnā cukura un auzu maisījuma gatavotajā cepšanas traukā. Augšā ar sagrieztiem vai kubiņos sagrieztiem rabarberu gabaliņiem.
- Katlā apvienojiet 1 glāzi granulētā cukura, kukurūzas ciete un 1 tasi ūdens un vaniļas. Pavārs kopā, maisot, līdz maisījums ir sabiezējis un dzidrs. Cepšanas traukā pārlej rabarberu sabiezināto sīrupa maisījumu.
- Vienmērīgi uzlieciet rabarberu pildījumu ar atlikušo graudu maisījumu.
- Cep rabarberu kraukšķīgumu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 45 līdz 55 minūtes vai līdz uzpildīšana ir brūnināts un pildījums ir burbuļošana.
Padomi un variācijas
- Rabarberu lapas satur augstu skābeņskābes līmeni . Lai arī daudzās pārtikas produktos dabiskā veidā rodas skābeņskābe, pārlieku daudzums var būt bīstams. Vienmēr sagrieziet un atbrīvojiet augu lapas.
- Strawberry-Rhubarb Crisp: Pievienojiet 1 tasi sagrieztu zemeņu rabarberā.
- Rabarberu-Apple Crisp: pievienojiet 1 tase šķēlēs sagrieztu ābolu rabarberam.
- Smalko citrusaugu aromātu nomainiet 1 glāzi ūdens ar 1/2 glāzi apelsīnu sulas un 1/2 tase ūdens. Ja vēlaties, pievienojiet 1 tējkaroti rīvētu apelsīna miziņu.
- Ja jums ir tikai 2 vai 3 glāzes sagrieztu rabarberu, papildiniet to ar kubiņos vai šķēlēs sagrieztiem āboliem.
- Divkāršojiet recepte par 13-by-9-by-2-inch cepšanas pannu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 256 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 20 mg |
| Nātrijs | 126 mg |
| Ogļhidrāti | 44 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 1 g |