Šī cepta vistas ir ne tikai viegli pagatavojama un gatavota, bet arī vienkārši par budžetu. Traukā man patīk vistas ciskas vai veselas kājas, bet tas ir lieliski arī ar sadalītām vistas krūtīm. Vienkāršie garšvielas neslēpj vistu lielo garšu, un saldie sīpoli ir savstarpēji papildinoši.
Šī vieglā cepta vistas gaļa tiek bagarēta ar miltiem, kas ir garšīgi ar sāli, pipariem, ķiploku pulveri un papriku. Vistas ir brūnās un pēc tam ceptas ar saldiem sīpoliem, lai iegūtu kraukšķīgu pilnību. Izmanto saldo Vidalia sīpolus, ja tie ir sezonā.
Tas ir ļoti viegli ēdiens, lai noteiktu ar vistas daļām. Izmantojiet divus četrus cāļus vai apmēram 4 līdz 5 mārciņas augšstilbu, kāju vai vistas krūšu kauliem.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 cepeškrāsnīši cāļu cāļi, apmēram 4-5 mārciņas ar kauliem vistu daļas
- 1 tase universāla miltu
- 2 tējkarotes kašiera sāls
- 2 tējkarotes maltas saldās paprikas
- 1 tējkaroti svaigi malti melnie pipari
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
- 4 ēdamkarotes neapstrādātas olīveļļas
- 6 vidēji saldie sīpoli, sagriezti
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Ieeļļojiet lielu sekla cepšanas pannu vai cepšanas pannu.
- Bļodā, pārtikas uzglabāšanas maisiņā vai pīrāga plāksnē apvienojiet miltus, sāli, piparus, papriku un ķiploku pulveri.
- Cepiet vistas gabaliņus ar garšvielu miltiem, līdz tie ir kārtīgi pārklāti.
- Ievietojiet lielu, smagu smaganu kastrolīti pa vidēji augstu siltumu; pievienojiet olīveļļu. Strādājot partijās, uz karstas eļļas pievienojiet vistas gabaliņus. Pavārs apmēram 5 minūtes kopā, pagriežot brūnus vistas gabalus no visām pusēm.
- Sagatavotās cepšanas traukos sakārtojiet brūnās vistas gabalus.
- Pievienojiet sīpolus uz pankūkas un pagatavojiet 2-3 minūtes, tiklīdz to mīkstina un pārklāj ar eļļu.
- Sakārtojiet vistas gaļas sīpolu šķēles.
- Cepiet vistas gaļu apmēram 45 minūtes vai līdz pilnīgai cāļu pagatavošanai. *
Kalpo no 6 līdz 8.
* Vistas gaļa ir jāmazgā vismaz līdz 165 F (73,9 C). Pārbaudiet temperatūru ar tūlītējas nolasīšanas termometru, kas ievietots visbiezākajā gaļas daļā, nepieskaroties kaulam vai gristlei.
Skatiet sadaļu Gaļas temperatūras diagramma un droši gatavošanas padomi
Ekspertu padomi
- Cepeškrāsnī cepta vistas gaļa ar saldajiem sīpoliem : nomainiet vistas gaļu ar garšvielām un ievietojiet cepšanas pannā. Izšķīdiet sīpolus pār vistu un uz pannas pievienojiet 2 līdz 3 tases nesālītas vai zemas nātrija vistas buljona. Slaucīt ar 4 līdz 6 ēdamkaroti kausēta sviestu vai olīveļļu. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 25 minūtes līdz 1 stundai vai līdz brīdim, kad vistas ir maiga un veic testus.
- Cepšanas paniņā pievienojiet vīnus no svaigiem garšaugiem. Izkliedējiet vistas un sīpolu dažus rozmarīna vai timiāna zarus.
- Pievienojiet šķēlēs pildījumu ar burkānu nūjiņām vai burkāniem, kā arī sagrieztus saldos sīpolus. Cepiet kopā burkānus un sīpolus kopā ar vistas gabaliņiem.
Jums varētu patīk
Vistas gaļas ceturtdaļas ar tomātiem un itāliešu garšvielām
Top 48 labākās bezkaulu vistas krūtiņu receptes
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 786 |
| Kopējais tauku saturs | 46 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 21 g |
| Holesterīns | 237 mg |
| Nātrijs | 984 mg |
| Ogļhidrāti | 12 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 76 g |