01 no 09
Sāciet ar šokolādes krēmu jūsu pabeigtajā Šveices rullī
Šokolādes žurnāls. Elaine Lemm Kad esat izveidojis šokolādes Swiss Roll, cieši pievelciet to ar papīru, ar kuru esat izšuvis alvu. Dariet to, kamēr kūka ir silta. Atstājiet atdzist un pirms tā kļūst pilnīgi auksta, atlaidiet uz kuģa. Šī pagriešana un atraušana radīs daudz konstantu un stingrāku gatavo kūku bez pārāk daudzām plaisām (šķērsoti pirksti).
Neizlasītā kūka joprojām ir uz papīra, kamēr jūs pārklājat ar biezu šokolādes gazaha krēmu.
Uz augšu Nākamais: pievienojiet krēmu
02 no 09
Pievienojiet putukrējumu uz kūku
Šokolādes krēms. Elaine Lemm Pieskrūvēot krēmu uz mīkstajiem pīķiem, izmantojot lāpstiņu, putuplasta biezā kārtā izlīdzina ganache. Veiciet to uzmanīgi, lai netraucētu šokolādes krēmu, nevis asaru.
Reroll the Cake
03 no 09
Papīra lietošana, lai palīdzētu pārveidot kūku
Šokolādes līstes. Elaine Lemm Kad krējums un ganache atrodas uz kūkas, izmantojot papīru zem tā, lai palīdzētu jums, kārtīgi pārgrieziet kūku, cik vien iespējams, nespiežot krēmus.
Uzkāpšana: izgrieziet kūku galus
04 no 09
Izgrieziet kūka divus galus
Šokolādes žurnāls sagriež galus. Elaine Lemm Izmantojot asu nazi, nogrieziet abus kūka galus, lai to neitrāli, un atklājiet mīksto sūkli un krējuma ruļļus. Pabeidziet kūkas sadalīšanu divās trešdaļās un vienā trešdaļā gabalu, sagriežot pa diagonāli.
Iet uz augšu: izveidojiet žurnālu
05 no 09
Ievietojiet kūku savai servēšanas plāksnei
Šokolādes sagriešana pa diagonāli. Elaine Lemm Paņemiet gabalu divas trešdaļas izmēra un novietojiet to uz jūsu apkalpojošās plāksnes.
Nākamais: Izveidojiet filiāli
06 no 09
Izveidojiet filiāli savam žurnālam
Šokolādes žurnāls Izveidojiet filiāli. Elaine Lemm Novietojiet otru kūka gabalu blakus jūsu žurnālam ar taisni grieztu galu pret lielo kūku. Tas radīs ķekai līdzīgu efektu.
Nākamais nākamais: Pipe the Cream
07 no 09
Šokolādes Ganache caurule
Šokolādes caurule ar šokolādi. Elaine Lemm Piestipriniet cauruļu somiņu, kas aprīkota ar lielu sprauslu ar šokolādes pagatavi . Ātri strādājiet (ganišu kausēt, ja pārāk ilgi atstāj siltumu), uzlieciet biezu, dāsnu šokolādes krējuma slāni uz kūkas garās slaucīšanas līnijās. Neaizmirstiet arī pārklāt krūmus ar pāriem.
Up tuvojas: izveidojiet mizu
08 no 09
Dakša Ganache, lai izveidotu mizu
Viegli atlaidiet šokolādes žurnālu. Elaine Lemm Izmantojot dakšiņu, viegli piesūcināt ganache, lai izveidotu mizu līdzīgu kūka efektu. Līdz šim jūsu kūka sāk izskatīties kā "pareizs" šokolādes žurnāls. Ja šokolāde ir kļuvusi pārāk mīksta, tad atdzesējiet desmit minūtes ledusskapī, lai vēlreiz to sacietētu.
Visbeidzot: dekorējiet kūku
09 no 09
Pievienojiet sniegu un izrotājiet, kā vēlaties
Izgatavojiet šokolādes žurnālu. Elaine Lemm Tagad ir pienācis laiks pievienot logiem pēdējos skatus. Sniegs ir viens no mosorating, kā jūs vēlaties t tūlītēju ietekmi jūs varat veikt. Ielieciet pūdercukuru smalko sifterī vai izmantojiet sietu un viegli krata pār kūku, pārvietojot sifteru no sāniem uz otru, lai novērstu pūšanas cukura noblīvēšanu.
Pabeidziet dekorēšanu, kā vēlaties, ar zaļām pūdera lapām, apledojuma oglēm, varbūt jums ir santa vai citi niecīgi figūras, kā jūs to pabeidzat atkarā no jums.
Kūku vajadzētu ēst 24 stundu laikā un uzglabāt alvā un ledusskapī.
Liels paldies Julijai Cranstonai par kūka izgatavošanu un viņas skaisto recepti