Jūs varat pagatavot zemeņu biezeni, 10 minūtes gatavojot svaigas vai saldētas ogas kastē, pēc tam sajauciet mīksto ogu ar blenderī vai pārtikas pārstrādātāju. Ņemiet vērā, ka makšmāmiņām pirms to sagriešanas ir jāsēž vismaz 8-10 stundas, tādēļ ir ieteicams tos naktī izdarīt pirms plānojat to ēst.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/4 glāzes ūdens (dalīts)
- 1/2 glāze zemeņu biezeņa
- 4 aploksnes želatīns
- 3 tases cukura
- 1 1/4 glāzes kukurūzas sīrupa
- 1/3 tase pulverveida cukura
- 1/3 tase kukurūzas cietes
Kā to izdarīt
1. Sagatavojiet 9x13 pannu, uzklājot to ar alumīnija foliju un brīvi izsmidzinot foliju ar nonstick gatavošanas aerosolu .
2. Ievietojiet ½ glāzi ūdens un zemeņu biezeni lielā maisītāja maisiņā. Apkaisa želatīnu uz augšu un īsi maisa, lai to izkliedētu. Ļaujiet želatīnam sēdēt un izšķīst vismaz 5 minūtes.
3. Ievietojiet atlikušos ¾ glāzes ūdens, kukurūzas sīrupu un cukuru vidējā kūkā vidēji augstu siltumu.
Maisiet, lai izšķīdinātu cukuru, un ievietojiet karameļu termometru .
4. Atļauj maisījumu vārīt bez maisīšanas, līdz termometrs sasniedz 240 grādus. Dažkārt notīriet sānus ar mitru mīklas suku, lai izvairītos no kristalizācijas. Lai gan konfekšu pavāri, īslaicīgi palaidiet maisītāju zemā līmenī, lai nodrošinātu, ka želatīns un biezenis ir labi sajaukti.
5. Kad saldumi sasniedz pareizo temperatūru, nekavējoties noņemiet to no siltuma. Pagrieziet maisītāju uz zemu un lēnām ielejiet karstu sīrupu maisītāja traukā. Esiet uzmanīgi, jo sīrups ir ļoti karsts. Ja jums ir liela (vismaz 3 tase) šķidruma mērtrauka ar snīpi, karsto sīrupu varat pārnest uz glāzi pirms izlietnes, lai padarītu to vieglāku.
6. Pakāpeniski palieliniet maisītāja ātrumu, līdz tas darbojas augstā līmenī. Piesprādzējiet smidleņu maisījumu 10 minūtes vai līdz tas ir stīvs un spīdīgs. Jūs varat pateikt, ka tas ir izdarīts, kad jūs pārtraucat maisītāju un paceliet pļāvēju, makšmola lēni pazeminās atpakaļ bļodā biezā, spīdīgā plūsmā.
7. Ielieciet makštus uz sagatavotās pannas un notīriet virsējo. Ļaujiet tai sēdēt un stiprināt istabas temperatūrā vismaz 10 stundas.
8. Sasmalciniet pulverveida cukuru un kukurūzas cieti. Pārklājiet savu darbstaciju ar vaksētu papīru, lai to aizsargātu, un brīvi apkaisa virsmu ar cukura / cietes maisījumu. Smidziet makšmala virsu ar cukura / cietes pārklājumu un pārklājiet makšus seju uz leju uz sagatavotās virsmas.
9. Uzmanīgi nomazgājiet zveju no makšvates un atkausējiet marshmallow plāksnes virsmu ar pārklājuma pulveri.
Izsmidziniet lielu, gludu asi nazi ar nonstick vārīšanas aerosolu un pārklājiet abas puses ar pārklājuma pulveri. Nogrieziet makte vijās kvadrātos, pārklājiet nazi ar nepieciešamo cukuru / cietes. Pārklājuma maisījumā nogrieziet makšvāku sagrieztās malas tā, lai visas malas būtu gludas un nelipojošas.
10. Lai glābtu smidleņus, glabājiet tos sausā, hermētiski noslēgtā traukā mērenā un sausā vietā. Neglabājiet tos ledusskapī vai paturiet to ļoti mitrā vietā. Ja tos uzglabā ilgāk par divām vai trim dienām, jums var būt nepieciešams tos pārklāj pārklājumā. Svaigas makšvīnijas iztukšojas pēc apmēram nedēļas, tādēļ tos vislabāk ēd pēc neilga laika pēc to izgatavošanas.
Noklikšķiniet šeit, lai apskatītu visas zemeņu konfekšu receptes!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 83 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 5 mg |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 2 g |