Katru gadu Vides darba grupa (EWG) apkopo 49 veidu produktu sarakstu un novērtē to sastāvā esošo pesticīdu atlieku līmeni. Viss produkts pirms testa ir mazgāts. Kaut arī saraksts nedaudz mainās no viena gada uz otru, dažas lietas ir konsekventas: spīdīgie āboli, kurus jūs redzat, izstādītas spožās rindās lielveikalā, ir vieni no visvairāk indīgajiem pārtikas produktiem, kas ir pieejami, ja tie nav organiski audzēti.
Sniegbaltīte nedaudz zināja, ka viņas vietējais tirgus nēsā munīciju nelabai karalienei! Ogas un lapu zaļumi, kā arī akmeņu augļi un vīnogas pastāvīgi parādās šajā sarakstā. "Svaigi" vai "tīri" piecpadsmit ir interesanti maisījumi no biezpiena augļiem un dārzeņiem, piemēram, avokado, ananāsi, melones, saldā kukurūza un saldie zirņi - ar dažiem pārsteidzoši delikātiem ēdieniem, piemēram, kivi un sparģeļiem. EWG saraksts no 2013. gada bija šāds:
Dirty Dozen:
* Āboli
* Selerijas
* Zemenes
* Persiki
* Spināti
* Nektarīni (importēti)
* Vīnogas (importētas)
* Sarkanās, oranžās un dzeltenās saldos paprikas
* Kartupeļi
* Mellenes
* Salāti
* Kazenes / ķēve zaļumi
Es šim sarakstam pievienotu spinātus, visas ogas, banānus, gurķus, zaļās pupiņas , cilantro, baziliku, visu lapu zaļumus, burkānus, ķirši, kafiju, tomātus un bumbierus. Dažas no tām pārvietojas netīrajās desmitdaļās, un daži (piemēram, kafija) netiek plaši reglamentēti. Burkāni aug pazemes - tāpēc absorbē jebkādus toksīnus augsnē un ir dārzeņi, mūsu bērni parasti ēd daudz.
Turklāt pārliecinieties, ka gaļa, piens / sviests / krējums / saldējums ; sojas, rieksti, ābolu pīrāgs (tam vajadzētu būt neuzmanīgam), sulas un rīsi arī ir organiski.
Šo divu nometņu vidū ir dīvaina zeme, un es šeit piesardzīgi stumbros. Brassica sugu šķirņu brokoļi, ziedkāposti un Briseles kāposti parasti ir repellējoši pret insektiem, un tāpēc tie netiek smidzināti, bet es gribētu būt gatavi pirkt šīs organiskās vai no mazajiem lauksaimniekiem, kuri ir saistīti ar šādām lietām.
Arī puravi, ķiploki un zaļie sīpoli ir dabiski kaitēkļu repelenti, tādēļ droši var nopirkt šos tradicionālos.
Tīrs piecpadsmit:
*Sīpoli
* Saldā kukurūza (bez ĢMO)
* Ananāss
* Avokado
* Sparģeļi
* Saldie zirņi
* Mango
*Baklažāns
* Cantaloupe (vietējā meksikāņu cantaloupe ir ļoti intensīvi apsmidzināts)
* Kiwi
* Kāposti
*Arbūzs
*Saldie kartupeļi
* Greipfrūti
* Sēnes
Ja jūs pērkat no sava vietējā lauksaimnieku tirgus, runājiet ar pārdevējiem. Daudzas saimniecības nevar atļauties iziet ļoti dārgu bioloģiskās sertificēšanas procesu, bet tām ir ilgtspējīga izaugsme. Piemēram, es pērku augļus no augļu dārziem, kas darbojas vairākās paaudzēs. Viņi audzē akmeņus, citrusus, granātāboli, ogas, vīnogas, vīģes un daudz ko citu. Tie nav sertificēti bioloģiski, bet lieto netoksiskus aerosolus, kas iegūti no jūraszāģēm, un tos lieto 60 gadus. Pašlaik auglis nekad netiek tieši izsmidzināts, un tas ir viens no labākajiem, ko es kādreiz esmu ēduši. Lielākā daļa lauksaimnieku ļoti lepojas ar viņu (ļoti grūti) darbu un priecājas par viņu pieaugošo praksi. Ja jūs uzdodat jautājumus un audzētājs ir noraidošs vai saka "oh yeah, mēs esam organiski" bez apzīmējumiem vai kāda paskaidrojuma, lai sevi atgrieztos, turpinātu kustēties. Diemžēl ir ļoti maz nelabvēlīgu veidu, kas iepludina lauksaimnieku tirgus un nodod sevi kā tādu, par ko viņi nav.
Tomēr labās ziņas ir tādas, ka lielākā daļa mazo lauksaimnieku izmanto daudz mazāk smidzināšanas nekā lielās saimniecības. Ja vēlaties uzdot jautājumus, mēģiniet iet lēnākā stundā, kad būs iespēja runāt. Jūsu pieņemtie lēmumi par pārtiku ietekmē jūs, jūsu bērnus un bērnu bērnus. Sāksim sākt šodien, padarot labus! Plašāku informāciju par šī gada sarakstu skatiet sadaļā Dirty Dozen un Clean Fifteen.