Pipari ir būtiska spāņu sastāvdaļa, neatkarīgi no tā, vai tās ir svaigas, grauzdētas vai ceptas; pasniegts kā trauks vai tapa. Pipari ir svarīga sastāvdaļa daudzos Spānijas ēdienos, piemēram, gazapacho (auksta tomātu zupa), romesco mērce vai sofrito . Daudziem ēdieniem tie pievieno krāsu un garšu, un tie ir arī barojoši.
Cepti vai grauzdēti pipari vasarā vairākas reizes nedēļā parādās Spānijā pusdienu galdos visā Spānijā. Viņi iet labi ar ceptu gaļu, grilētu steiku, cūkas karbonādes vai ceptas vai olīvas. Pasniedziet šos pagatavotos papriku uz šķīvja ar lauku maizes šķēlēm kā tapa vai kā trauku. Fotoattēlā attēloti nedaudz sagrieztas liellopu filejas, pievienotas ceptas sarkanās paprikas un sīpoli.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 lieli sarkanie pipari
- 1 liels dzeltenais vai baltais sīpols
- 4-5 ēdamkarotes spāņu
- olīveļļa cepšanai
Kā to izdarīt
- Noskalo papriku, pēc tam noņemiet kātiņus, sēklas un membrānas. Izgrieziet žuļjēņu šķēlītēs (gareniski, aptuveni 1/4 collu plats). Mizu un sagriež sīpolu julienne šķēlēs.
- Ielej 4-5 ēd.k. olīveļļas smagajā traukā un silda vidē. Kad eļļa ir karsta, apcepiet piparu sloksnes, bieži samaisiet. Kad pipari sāk mīkstināt, pievienojiet sīpolu šķēlītes un turpiniet mazuļus. Sāls pēc garšas. Noņemiet no pannas, kad sīpoli mīkstina un kļūtu caurspīdīgi. Pasniedziet uz šķīvja ar lauku maizi kā tapu vai pievienojiet cepetis, gaļas ceptas kūkas kūkas vai olas.
Vairāk cepti un grauzdēti piparu receptes
- Cepti Padrón Peppers Recipe - Pimientos de Padrón Fritos
- Cepti pipari ar ķiploku receptēm - Pimientos Fritos con Ajo
- Viegli grauzdēti sarkanie pipari eļļā, etiķī un ķiploku receptē
- Pimientos Rellenos de Atun - sarkanās pipari, kas pildīti ar tunzivīm
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 176 |
| Kopējais tauku saturs | 17 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 12 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 3 mg |
| Ogļhidrāti | 6 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |