Tiny padrón paprikas (pazīstams arī kā Pimientos de Padrón Fritos) no Galicijas tiek cepti un apkaisa ar rupju sāli . Šī ir vienkārša un viegla tapas recepte, kas ir populāra visā Spānijā, līdzīgi kā tūristi un vietējie iedzīvotāji.
Kas jums būs nepieciešams
- 2/3 līdz 1 lbs svaigas paprunas pipari
- 2 tases (1/2 litri)
- neapstrādāta olīveļļa
- Rupjš sāls
Kā to izdarīt
- Papriku skalo aukstā ūdenī un rūpīgi izžāvē. Atstājiet papriku kātiņus.
- Ielejiet 2 glāzes olīveļļas 10 collu traukā un siltumu vidē. Kad eļļa ir karsta, uzlieciet daļu paprikas uz pannas un apcep 2-3 minūtes, pārliecinoties, ka uz abām pusēm gatavo. Turpiniet papriku sagriezt partijās un iztukšot papīra dvieļus.
- Apkausēt ceptu papriku ar rupju sāli un pasniegt siltu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 994 |
| Kopējais tauku saturs | 108 g |
| Piesātinātie tauki | 15 g |
| Nepiesātināts tauki | 79 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 79 mg |
| Ogļhidrāti | 11 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 0 g |