Kā gatavot Quinoa pilnīgi katru reizi

01 no 06

Kvinoja: veselīgs, universāls graudi

Kad tas ir pieejams tikai veselības pārtikas veikalos, quinoa ir kļuvis par vienu no populārākajiem graudiem lielveikalu plauktos - un pamatota iemesla dēļ. Faktiski tas ir vesels graudiņš ar 8 gramiem olbaltumvielu, tas ir pilnīgs olbaltumvielu saturs, kurā ir visas deviņas būtiskas aminoskābes, kas reti sastopamas augu izcelsmes pārtikas produktos. Un ja tas nebija pietiekami, quinoa ir augsta šķiedrvielu un bagāta ar vitamīniem un minerālvielām. Tas viss padara šo daudzveidīgo graudu ne tikai superko ēdienu, bet arī padara to par ideālu sastāvdaļu tiem, kas ēd veģetāros un veganos. Un pievienotā prēmija? Šis daudzpusīgais graudiņš ir bez lipekļa.

Kvinoja ir pieejama vairākās krāsās, tostarp balta, sarkana, melna, violeta un dzeltena. Balts ir gaišākais, bet tumšākās krāsas papildina traukus. Kad runa ir par ēdiena gatavošanu, ja jūs zināt, kā gatavot rīsus, jums viss ir iestatīts - šī metode būtībā ir vienāda - kaut arī quinoa pavāri mazāk nekā puse no dažu rīsu šķirņu laika! Kaut arī ir citas metodes quinoa gatavošanai, ieskaitot rīsu plīts, šī pavārmākslas gatavošanas metode radīs perfektu quinoa.

02 no 06

Nosaka, cik daudz kinojas jums būs nepieciešams

Pirms sākt gatavot ēdienu, jums jāapzinās, cik daudz vārītas quinoa jūs vēlaties, lai galu galā; kārba ir 1/2 tase. Kvinoja pēc vārīšanas tiek palielināta trīs reizes, tādēļ, ja jūs vēlaties beigt ar 3 tases vārītas quinoa, izmēra 1 tasi sausas quinoa. Ja jūs vēlaties 2 tases vārītas quinoa, izmērīt 2/3 tasi sausas quinoa, uc

Lai pagatavotu quinoa, jūs izmantosiet 2: 1 šķidruma attiecību pret quinoa vai 2 tases ūdens katram 1 tasi sausas quinoa. Jūs varat izmantot citu šķidrumu papildus ūdeni, piemēram, vistas, dārzeņu vai sēņu buljonu, kas pievienos gatavu ēdienu jauku garšu.

03 no 06

Noskalojiet Quinoa

Kvinojai ir dabisks ārējais pārklājums, ko sauc par saponīnu, kurš var pagatavot graudus rūgtu garšu. Lai to noņemtu, nepieciešams izskalot kvinoju, lai izņemtu sēklu atlikumus. Šis uzdevums jau ir veikts dažās lodziņā ievietotās quinoa, taču jūs varat atkārtot procesu, ja neesat pārliecināts.

Graudaugu izskalošanai ielej neizvārīto quinoa smalku tīklu sietiņā un 2 līdz 3 minūtes noskalot ar vēsu ūdeni, sēklas sakrata ar rokām, lai noņemtu atlikumus.

Ja jums nav acu filtra, jūs varat ievietot quinoa lielā bļodā ar ūdeni vairākas minūtes, un pēc tam mainīt ūdeni un atkārtot, lai pārliecinātos, ka quinoa ir labi izskaloti. Šajā procesā pārliecinieties, ka satraukt ar rokām, lai noņemtu atlikumus.

04 no 06

Grauzdiņš kvinoju

Tas ir neobligāts solis, bet, graudaini grauzdējot, izrādīs viņu nārstojošo un saldo garšu un padarīs aromatizējošāku gatavo produktu (līdzīgi kā rīsu pilafs). Katliņā plānojat gatavot kvinoju, pievienojiet olīvu vai rapšu eļļas mērci un apsildīt vidēji zemā siltumā. Pievieno izkusušo quinoa un nepārtraukti maisot graudus grauzdēt, līdz tie pārvērš zeltaini, 6-8 minūtes. Vienkārši skatīties to uzmanīgi un turpināt maisīt, jo kinovā var viegli sadedzināt.

05 no 06

Pavārs kinovu

Tajā pašā kafijas kannā pievienojiet ūdeni (vai citu šķidrumu) un kvinoju, atceroties jūsu attiecību 2: 1. Pagrieziet siltumu līdz augstai un pievienojiet šķidrumu un cīnoanu līdz vārīšanās temperatūrai. Kad tas ir sasniedzis pilnīgu vārīšanu, pagrieziet siltumu līdz vidējai temperatūrai, novietojiet vāku uz katliņa un simetriski uzkarsējiet 15 minūtes vai līdz viss ūdens tiek uzsūkts un kodoli ir "atvērti atvērti". Ja pannas apakšā ir nedaudz šķidruma, to var noņemt no siltuma, bet atlikušo šķidrumu absorbēt atstāt uz 5 minūtēm.

06 no 06

Izmantojiet vai saglabājiet Quinoa

Kad kvinoja gatavojas gatavot, pūst to ar dakšiņu. Tagad jūs esat gatavs izmantot savu quinoa. Jūs to varat baudīt salātos kā brokastīs vai receptēs, kur jūs parasti izmantojat rīsus, piemēram, pildītas piparus .

Ja jūs neplānojat izmantot visu gatavoto quinoa, to var uzglabāt ledusskapī trīs dienu laikā noslēgtā traukā.