Pasta frola ir brīnišķīgs deserts, kas izgatavots, izmantojot sīkfailu, kas sastāv no īsās pārpilnības garoziņas un dulce de membrillo (cidonijas pastas) pildījumu. Pasta frola ir vēl viens piemērs tam, kā itāļu ēdieni ietekmē Argentīnas un Urugvajas virtuvi - to sauc par itāļu vārdu par garengraudu garozu, makaroni, kas tiek izmantots, lai padarītu itāliešu crostate (ievārījuma pīrāgus). Pildījums ir attīstījies, lai atbilstu Dienvidamerikas gaumei: parasti ir cidonija pastas vai dulce de leche .
Argentīnā ir teikts: dzīve nav makaronu sals. ( La vida no es una pasta frola ). Lasiet vairāk par šo filozofiju un makaronu floras sevi blogā No Argentīnas ar mīlestību.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases milti
- 1 ēdamkarote cepamais pulveris
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 glāze cukura
- 1 sviests (atdzesēts)
- 1 tējkarote vaniļas
- 1 ola
- 1 olu dzeltenums
- 2 ēdamkarotes piena
- 1 tase dulce de membrillo (cidonijas pastas, mājās vai veikalā nopirkts)
- 1/4 glāzes ananāsu konservi (pēc izvēles)
- 1/4 tējkarotes sēklu aveņu ievārījuma (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
- Sajauciet sausās sastāvdaļas (miltus, sāli, cepamo pulveri un cukuru) kopā vidējā traukā.
- Sviestu sagrieziet gabalos un sajauciet sviestu sausās sastāvdaļās, izmantojot mīklas kuteru vai 2 naži, līdz tas ir labi sajaukts.
- Maisojiet olu, olu dzeltenumu un pienu kopā un pievienojiet miltu maisījumam, viegli sajauciet ar dakšiņu, līdz miza nāk kopā. Pāris reizes samaisiet, lai tikko tiktu sajauktu mīklas, kuras nedrīkst būt pārāk drupinātas vai pārāk mitras. Ja nepieciešams, pievienojiet papildu ēdamkaroti miltu vai piena.
- Mīklu iesaiņojiet plastmasas iesaiņojumā un atdzesējiet vismaz 30 minūtes.
- Pievienojiet dulce de membrillo (un ananāsu konservus un aveņu ievārījumu, ja lietojat) nelielam potam ar 1-2 ēdamkarotes ūdens.
- Siltumu pārāk zemu siltumu, bieži maisot, līdz maisījums ir pietiekami izkusis, lai būtu gluds un tam būtu saspiesta konsistence. (ja nepieciešams, pievienojiet mazliet vairāk ūdens). Noņemiet no karstuma un nedaudz atdzesējiet.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Sviestam 9 = unch tart panna ar noņemamu dibenu.
- Izklājiet apmēram 3/4 no mīksta uz plūmes virsmas apļa, kas ir pietiekami liela, lai savienotu pīrāga pannas dibenu un sānus. Vieta mīklas pannā. Vienmērīgi sadaliet pildījumu pār mīklu.
- Pārlejiet atlikušo mīklu apļa iekšpusē un izgrieziet plānas mīklas sloksnes, izmantojot tās, lai izveidotu režģu paraugu virs pīrāga augšdaļas.
- Viegli aptiniet tortu ar olu mazgāšanu (1 olu atšķaida ar 1 ēdamkaroti ūdens), un cepiet līdz zeltaini brūnai (apmēram 30 minūtes).
- Apberiet ar cukura pulveri, ja vēlaties, vai suku ar aprikožu glazūru . Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.
Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
---|---|
Kalorijas | 674 |
Kopējais tauku saturs | 52 g |
Piesātinātie tauki | 30 g |
Nepiesātināts tauki | 16 g |
Holesterīns | 226 mg |
Nātrijs | 853 mg |
Ogļhidrāti | 48 g |
Šķiedrvielas | 3 g |
Proteīns | 7 g |