Glogg ir tradicionāls Ziemassvētku puzlis Skandināvijas valstīs. Šī recepte Mortenam Sohlbergam no Ņujorkas Smorgas šefpavāra ir neliela pielāgošana. Tas ir perfekts silts punšs, kas kalpo jebkurai svētku svinībām .
Šajā receptē ir tikai daži papildinājumi no vieglākas Glogg receptes, bet es domāju, ka jums patiks, un viņi patiešām neradīs daudz vairāk darba. Ingvers, vaniļas, muskatrieksts un brūnais cukurs patiešām padara siltu dzērienu par kaut ko iespaidīgu. Arī Sohlbergs lieto gan degvīnu, gan brendiju vai garšvielu rumu, lai akcentētu sarkanvīna bāzi, tādēļ tam ir mazliet vairāk pūšļa. Garšīgs rums ir lielisks ieteikums, jo tas labi darbojas ar citiem garšvielām.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 tases ūdens
- 1 tase
- brendijs (vai
- garšīgs rums )
- Mizu no 1 liela oranžas (sagriež lielās sloksnēs)
- 2 ēdamkarotes garnelēm
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 10
- kardamona pākstis
- 1/2 collu gabals svaiga
- ingvers (mizoti un nedaudz sasmalcināti ar karoti no muguras)
- 1/2 tējkarotes svaigi sarīvētu muskatriekstu
- 4 spieķi
- kanēlis
- 1 750 ml pudele ir sausa
- sarkanvīns
- 1 tase
- degvīns
- 2/3 tumši brūnā cukura
Kā to izdarīt
- Uzvāra karst ūdeni, brendiju un garšvielas.
- Samaziniet karstumu un uzkarsējiet 10 minūtes.
- Pievienojiet vīnu, degvīnu un cukuru un simetriski uzkarsējiet vienu minūti.
- Noslaukiet krustnagliņas un apelsīnu mizu un dekantējiet glögg, atstājot citas garšvielas aiz muguras.
- Padevējiet rozīnes un mandeles katram glāzē.
Recepte Pieklājība: Smorgas šefpavārs