Liellopu gaļas satay ir lieliska ēsma, lai pasniegtu ballītēs, jo viņi gatavo garšīgu un netīru pirksta ēdienu.
Kakla sloksnes sīpoli marinē vismaz 2 stundas smaržīgā kokosriekstu piena, karija pulvera, cilantro (koriandra) un zivju mērcē.
Satiju var grilēt uz grila vai cep pannā. Tie tiek pasniegti ar vienkāršu zemesriekstu mērci, lai iegremdētu. Man arī patīk kalpot gurķu un šalotes pavadījumā, kas patiešām papildina piedāvātās liellopu gaļas garšas.
Kas jums būs nepieciešams
- 14 unces / 400 grami biezputru steiks
- 2 līdz 3 šalotes (mizoti un sagriezti mazos gabalos)
- 1 vidēja gurķis (izkaltās, mizotas un sagrieztas gabaliņos)
- Marinādei:
- 1/3 glāzes kokosriekstu piena
- 1/2 ēdamkarotes karija pulvera
- 1 ēdamkarote cukura
- 2 ēdamkarotes cilantro (smalki sagriezti, tikai lapas)
- 2 ēdamkarotes Taizemes zivju mērces
- 1/2 ēdamkarotes augu eļļas
- Satijas mērcei:
- 1/2 glāzes kraukšķīgu zemesriekstu sviestu
- 1/3 glāzes kokosriekstu piena
- 2 tējkarotes sarkano karija pastas
- 1 tējkarote brūna cukura
- 1 ēdamkarote vistu krājuma (vai ūdens)
- 1/2 ēdamkarote
- Taizemes zivju mērce
Kā to izdarīt
- Mērcējiet skučus ūdenī, kamēr jūs marinējat liellopu gaļu.
- Iegrieziet plankumus plānajās sloksnēs un ievietojiet tos vidēja lieluma bļodā ar marinādes maisījumu. Maisiet, lai gaļu labi notīrītu. Pārklājiet un atdzesējiet 2 stundas.
- Vienlaikus pagatavojiet satītas mērci. Zemesriekstu sviestu pievienojiet nelielam podiņam vidējā siltumā. Maisojiet to, līdz tas kūst. Pievienojiet sarkano karija pastas un labi samaisiet, lai tās apvienotu.
- Ielieciet kokosriekstu pienu pot un turpiniet maisīšanu. Samaziniet siltumu un pievienojiet cukura un zivju mērci. Labi samaisiet.
- Kad mērce sakrājas, pievienojiet vistas krūtiņu vai ūdeni un samaisiet, lai tos apvienotu. Izslēdziet siltumu un iestatiet pot.
- Saberiet liellopu gaļu. Rezervējiet marinādi un atstājiet malā.
- Ja jūs lietojat bārbekjū, lai pagatavotu sateju, tad sildiet to vidēji augstu siltumu. Ja jūs cepjat satay, tad sildiet 1/2 ēdamkarote augu eļļas sējmašīnā vai apcepiet pannu vidēji lielā siltumā.
- Pagatavojiet skrējējus apmēram 5 minūtes, pagatavojot un marķējot ar marinādes maisījumu.
- Tajā pašā laikā, kad jūs gatavojat gatavot savus pēdējos dažos iesmiņos, atgrieziet satejas mērci uz plīts un uzkarsējiet to. Labi mērcē mērci un pēc tam kalpo nelielā bļodā.
- Sakārtojiet liellopu gaļu satay uz apkalpojošās plāksnes un pasniedziet ar sojas mērci mērcē. Pasniedz šalotes un gurķi nelielā, atsevišķā apkalpojošā bļodā. Tos ēd kā liellopu gaļas pavadījumu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 547 |
| Kopējais tauku saturs | 37 g |
| Piesātinātie tauki | 15 g |
| Nepiesātināts tauki | 14 g |
| Holesterīns | 84 mg |
| Nātrijs | 1,166 mg |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 38 g |