Indijas ķīniešu vai ķīniešu ēdieni ir produkts no milzīgās Ķīnas kopienas, kas dzīvo Indijā. Garšīgie ēdieni ir ieņemti un pielāgoti Indijas aukslējām. Šī viegli recepte māca jums, kā padarīt Szechuan Sauce ar Indijas vērpjot! Indijas ķīniešu Szechuan mērci var pagatavot uz priekšu un uzglabāt ledusskapī turpmākai lietošanai. Šī recepte padara pietiekami daudz mērces, ko izmantot vienai partijai, lai kalpotu no 4 līdz 6 cilvēkiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 10 sausa sarkana
- čili , noņemiet kātiņus, ielieciet mazākos gabaliņos, laišanu pa nakti karstajā ūdenī
- 3 ēdamkarotes dārzeņu / rapšu / saulespuķu cepamā eļļa
- 20 ķiploka daiviņas sagrieztas ļoti smalki
- 1 gabaliņš ingvera sasmalcina ļoti labi
- Sāls pēc garšas
- 1/2 tējkarotes svaigi malti pipari
- 1 tējkarote vieglo sojas mērci
- 2 tējkarotes čili mērci
- 1/2 tase silta ūdens
- 1/2 tējkarotes cukura
- 1 tējkarote etiķa
Kā to izdarīt
- Iztukšojiet ūdeni no izžāvētajiem žāvētiem sarkanajiem čili. Ielieciet blenderī un sasmalciniet rupjā pastā. Noņemiet un atstājiet malā na bāku vēlākai lietošanai.
- Uzsilda smagā putekļainā panna vidējā siltumā. Pievienojiet cepamo eļļu un ļaujiet tai kļūt karstai.
- Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un saute, līdz ķiploki kļūst gaiši zeltaini. Maisīt bieži. Vēl vienu minūti pievienojiet ingveru un saute.
- Pievieno iepriekš sagatavotu sarkano čili pastolu un saute, līdz eļļa sāk atdalīties no pastas.
- Pievienojiet sāli, svaigi maltu piparus, sojas mērci un čili mērci, sautējot vēl vienu minūti.
- Pievieno siltu ūdeni un labi samaisa.
- Pievieno cukuru un etiķi un labi samaisa, lai pilnīgi izšķīdinātu cukuru.
- Izslēdziet siltumu un karote mērci bļodā vai pudelē. Šo mērci tagad var lietot tūlīt vai uzglabāt ledusskapī līdz nedēļu.