Ārpus sēņu medībām
Barības pagatavošana, visbiežāk, ir savvaļas pārtikas produktu atrašana un savākšana. Daži cilvēki to var vienkārši saukt par "vākšanu".
Barošana var ietvert pārgājienus kalnos, lai meklētu nenoturīgas molu , dodoties uz vietējo (bez pesticīdiem!) Parku, lai izvēlētos pienenes zaļumus , vai pat noķert ābolu no jūsu kaimiņu koka zariem, kas karājas jūsu pagalmā.
Zirglietas visbiežāk attiecas uz notiekošo sēņu medībām, kaut arī tikai cilvēki, kas praktizē smalkajā un delikātajā sēņu identifikācijas mākslā, būtu jāiesaista.
Tomēr daudzi ēdami augi, kas visā mūsu apkārtnē audzē "savvaļas" - triks, tāpat kā ar sēnēm, zina, kad un kur meklēt:
- Sparģeļi (savvaļas) izskatās kā plānāka, populārākā versija, kuru jūs varat atrast tirgū un aug vasaras pavasarī un vasaras sākumā.
- Visu veidu ogas vasarā aug savvaļā, it īpaši kazenes, mellenes un avenes. Mazāk zināmas ogas, piemēram, ērkšķogas un salmiņbrieži ir vietējās delikateses, kuras ir pieejamas tikai barojot (vai zinot kādu, kas to dara!).
- Zirgu ķiploku vajadzētu paņemt labi pirms augu ziediem; Savvaļas dandeles zaļumi ir mazāki nekā tie, kurus audzē pārdošanai, vienkārši uzmanieties, lai tos ņemtu tikai vietās, kuras jūs zināt, nav apstrādāti ar pesticīdiem. Jaunākie pavasara zaļumi ir labākie.
- Dillēm ir smalki pavedieni, un pēc paņemšanas tos vajadzētu lietot ātri.
- Ēdami ziedi, piemēram, nasturtijas, pievieno salātiem krāsu un garšu; tāpat kā ar citiem savvaļas augiem, pārliecinieties, ka tos savācat tikai no tām vietām, kuras jūs pazīstat kā pesticīdu.
- Ēdamām nezālēm ir arī pienenes zaļumi un zapaļi.
- Pankoli audzē savvaļā mērenās teritorijās, un jūs varat gan novietot gan lapotnes, gan aniĦu aromātiskās spuldzes pazemē.
- Fiddlehead paprikas ir krokainais strazds strausu dzinumiem, kurus agrās pavasarī bagātina.
- Nātru augšana mitrās, ēnainās vietās pavasarī - noteikti noturiet garās piedurknes un cimdus, kad jūs novācat šos stingerus.
- Rudenī var izlaist visu veidu riekstus, ja jūs zināt, kur tos atrast.
- Plūmes nāk daudzās šķirnēs; plūmes uz viena koka parasti ir nogatavojušies gandrīz vienlaikus, tādēļ, ja vasaras beigās vai agrā rudenī atradīsit savvaļas plūmju koku ar nogatavojušiem augļiem, jūs, iespējams, atradīsiet daudz no tā.
- Pērciņas, piemēram, pienenes zaļumi, bieži uzskata par nezāļu, bet ir pavasara prieks, kas padara garšīgas salātus.
- Rampas ir meža puravi ar smalku sīpolu aromātu, kas pavasarī aug, tāpat kā tik daudz citu zaļumu.
Protams, visi ēdieni ir atkarīgi no atrašanās vietas. Minesotā, jūs varat barību savvaļas rīsu . Floridā mango ir piedevas. Ņūmeksikā priežu rieksti audzē savvaļā. Dažādi rieksti, patiesībā, dažādās vietās audzē savvaļā.
Barošana nozīmē arī brīvu, bet ne savvaļas ēdienu savākšanu no mazāk tradicionālām vietām. Parki, bagātīgi augļu koki (protams, ar īpašnieku atļauju) un valsts zeme var nebūt tik gleznaini kā meži un pļavas, ko mēs varam iedomāties ar augstāk minētajiem pārtikas produktiem, bet tie var būt tikpat bagāti ar svaigiem pārtikas produktiem.
Pazīstams arī kā: vākšana, gleaning