Ikviens, kam ir plūmju koks, to ļoti labi zina: jums nekad nav tikai daži nogatavojušies plūmi.
Daži augļu koki nogatavojas maigi, ar atsevišķiem augļiem nogatavojas pēc savas gaitas. Ne tik daudz ar plūmju kokiem . Visi augļi uz plūmju koka parasti ir nogatavojušies vienā un tajā pašā instancē, un tas parasti ir daudz vairāk nekā jebkura viena persona (vai mājsaimniecība) var izmantot svaigu.
Patiesībā visvieglākais veids, kā tikt galā ar pārpilnību, turklāt dod daļu no ražas novāktiem no plūmju kokiem - ir iesaldēt nogatavojušos plūmes.
Iesaldēšana ļauj jums saglabāt svaigu garšu nogatavojušās vasaras plūmes, lai baudīt vēlāk gadu, un iesaldēšana ir arī lielisks veids, kā atcelt gatavu plūmju gatavot, ja jums ir vairāk laika. Ņemiet vērā, ka šī pati metode darbojas, lai iesaldētu aprikožu, pluots, persiku un nektarīnu too.
Iesaldēt plūmes:
- Ievietojiet pusi un pusi, lai gan daudzus plūmes vēlaties iesaldēt. Nomazgājiet tos, ja vēlaties.
- Izgrieziet plūmes ķīļās vai arī domājat, ka vēlies tos izmantot vēlāk (šķēles vai kubi ir labi, vai arī jūs varat atstāt tos kā pusītes, ja vēlaties).
- Uzlieciet mizotos un nogrieztus plūmes uz cepšanas loksnēm vienā kārtā.
- Ievietojiet paplātes saldētavā, līdz plūmes ir sasalušas; tas aizņems no vairākām stundām līdz nakti atkarībā no jūsu saldētavas un cik biezi ir plūmju gabali.
- Pārnest saldētas plūmes uz atjaunojamiem plastmasas maisiņiem vai citu gaisa necaurlaidīgu konteineru (-iem). Uzglabājiet, saldētas, līdz gatavs lietošanai - līdz sešiem mēnešiem.
Ko darīt ar saldētām plūmēm:
- Izmantojiet tos tādās ceptajās precēs, kā šis plūmju bariņš vai šie plūmju pelmeņi . Ja izmantojat saldētus plūmes , lai ievārītu vai iestrēgtu pīrā, vispirms nevajag atkausēt plūmes, vienkārši sāciet gatavot ar saldētām plūmēm!
- Saldēšanas plūmes ļauj tos novietot malā un pārvērst par ievārījumu (vai čutni ), kad laiks ir atdzisis, un jums ir laiks atmest burbuļojošo podu.
- Izmantojiet saldētas plūmes gabalus vai ķīļus kā "ledus gabaliņus" ledus tējai, limonādei vai jebkuram citam dzērienam, kas varētu izmantot smaržīgu salduma iedarbību.
- Saldētu plūmju pop blīvinātāji, lai pagatavotu kokteiļus.
Cik ilgi saldēti plūmi beidzas?
Saldēti plūme saglabā apmēram 6 mēnešus ledusskapī pievienotā saldētavā un līdz pat gadam atsevišķā saldētavā. Sāļu kvalitāte samazināsies vairāk laika, bet tas noteikti nebūs bīstams. Ja atrodat kādu plūmju, kas tur ir nedaudz ilgāk nekā ideāls, pārvērš tos ievārījumu (tekstūra nav svarīga!).