01 no 06
Hoshigaki veidošana
Sean Timberlake Jau gadsimtiem ilgi japāņi izmantoja tradicionālu metodi, izmantojot žušu haizivis . Šie košļājies, nedaudz saldie augļi parasti tiek baudīti kā salda tēja, īpaši ar zaļo tēju .
Visvienkāršākajā gadījumā hoshigaki ir mizoti un pakarināti hurmaņi, līdz tie sasmalcina un dabiskā cukura pārklājums veido to virsmu. Bet tam ir vairāk nekā tas.
02 no 06
Izvēlies pareizo persimonu
Sean Timberlake Amerikā parasti ir pieejami divi galvenie hurmaļu veidi : fuyu un hachiya . Fuyu persimmons ir tupēts un apaļš un to var ēst no rokām, piemēram, ābolu. Viņiem ir kraukšķīga, gandrīz vaskaina struktūra, un salds aromāts nedaudz atgādina piparkūkas.
Tomēr Hoshigaki gadījumā jums būs jāizmanto hachija persimoni. Tie ir garāki un smailāki. Kad tie nav saslapināti, tie ir stingri, bet, nogatavojoties, miesa kļūst želejveidīga. Nesagatavoti hachiyas nav ēdami. Mīkstums ir intensīvi smaržīgs un rūgts. Tomēr, lai izveidotu hoshigaku, jūs vēlaties, lai tie vēl būtu nesaproti un diezgan stingri.
Izvēlieties augļus, kam pievienots vismaz viens collu. Ja augļu mīkstums ir mīksts, nemēģiniet tos izmantot hoshigakiem; Tā vietā atstājiet tos uz muguras uz pleciem un ļaujiet nogatavoties. Ja tas ir mīksts, mīkstumu var baudīt kā pudiņu vai lietot ceptas preces.
Neuztraucieties par melnām atzīmēm uz augļa ādas. To izraisa saules apdegums, taču šajā gadījumā neietekmē gala produktu.
03 no 06
Nomazgājiet Persimonu
Sean Timberlake Noslaukiet sepals augšā, pēc iespējas tuvāk kātajam. Izmantojot asu mizētāju, mizu hierarozijas ādu visu augļu mizu, uzmanīgi neuzmest miesu. Lobīti augļi būs slideni, un uz jūsu āda būs lipīgs atlikums.
04 no 06
Pakaviet Hurmmons
Sean Timberlake Kaklasaites auklas ap hurmaņu stumbriem un pakārtu tos vietā ar labu gaisa plūsmu un mitrumu, piemēram, garāžā vai pagrabā. Ja iespējams, ir arī labi, ka augļi saasina sauli. Pārliecinieties, vai starp augļiem ir vieta. Tradicionāli hieromoni tiek pakārti uz abiem tā paša gabala stumbra galiem un pārklāti ar 2 collu bambusa gabalu, parasti brīvā dabā, aizsargātā vietā.
05 no 06
Hurmaņu masāža
Sean Timberlake Pirmajā nedēļā nelieciet kaitēkļus. Kad slidenas virsmas ir kļuvušas lipīgas un sākušas stingrību, maigi iemasējiet huršonu dažas sekundes vismaz reizi dienā. Tā kā augļi sajaucas ar tanīniem, mīkstums kļūs mīksts un augļi kļūs elastīgi, vispirms tikai pie virsmas, un galu galā līdz galam. Ādaina virsma būs tumšāka un kļūs brūnāka.
Esi ļoti uzmanīgs, masējot hurmaļus. Kad mīkstums ir tā mīkstākais, tas var iekļūt caur ādu.
Ja kāds hurmas izdala pelējuma ārpusi, izmet tos.
06 no 06
Saglabājiet masāžas līdz cukura ziedēšanai
Sean Timberlake Pēc apmēram mēnesis līdz sešām nedēļām auglis jāsamazina, un uz virsmas veidojas pulverveida balts zieds. Tas ir dabiskie cukuri, kas veido augļa ārpusi, un norāde, ka hoshigaki ir gatava.
Ja cukurs nav zied sešu nedēļu laikā, bet augļi ir tumši un stingri, jūsu vide var nebūt pietiekami mitra. Mēģiniet pavelciet augļus uz leju un novietojiet tos hermētiski noslēgtā traukā, piemēram, lielā mūrveida burkā, vai zip-top maisiņā. Cukurim vajadzētu ziedēt divas līdz trīs dienas.
E-njoy jūsu hoshigaki kā uzkodu vai šķēle tos salātus un desertus.