Ja jums ir dehidratators, dehidrēti tomāti ir vienkārši. Tas ir ideāli piemērots saulē kaltētiem tomātiem jūsu nākamajā receptē. Tos ir diezgan viegli izdarīt, bet procesa beigās būs nepieciešama liela uzmanība. Plānojiet vismaz 8 stundu ilgu žāvēšanas laiku ar lielāko daļu dehidratatoru .
Kas jums būs nepieciešams
- 2 plūmju tomāti
- 4 pinches sāls
Kā to izdarīt
1. Grieziet plūmju tomātus pa pusēm (vai apaļajiem tomātiem ceturtdaļās) un rūpīgi nokrāsojiet sēklas, atstājot celmu neskartu. Pagrieziet pusītes celulozes pusi uz leju un izveidojiet seklu šķēlīti, kas garumā ir aptuveni 1 cm garas ādā. Savukārt atgriezieties un nedaudz apkaisa ar sāli, lai palīdzētu šķidruma aizvadīšanai.
2. Sakārtojiet tomātu mīkstumus vismaz 1/2 collu attālumā uz dehidratatora paliktņiem un atstājiet 1 līdz 2 collas starp plauktiem labai gaisa cirkulācijai.
Uzstādiet dehidratatora temperatūru no 135 līdz 140 F. (Ja jūsu dehidratatoram nav termostata, uz apakšējā plaukta izmantojiet drošu krāsns termometru, lai jūs varētu kontrolēt temperatūru.)
3. Jums, visticamāk, vajadzēs vismaz 8 stundas žāvēšanas laika , vairāk, ja tomāti ir īpaši lieli un izteiksmīgi vai ja jūsu virtuvē ir mitrs. Pagrieziet tomātus un pagrieziet plauktus pēc nepieciešamības, lai veicinātu pat žāvēšanu.
4. Saglabājiet acu uz tām procesa beigās. Tomātiem vajadzētu pagriezties dziļi sarkanā krāsā un būt pilnīgi sausiem, tomēr vēl nedaudz izturīgiem (ne kraukšķīgiem). Pārbaudiet, pieskaroties ar pirkstu. Viņiem nevajadzētu justies lipīgiem vai lipīgiem. Izņemiet katru tomātu, kā tas tiek darīts, atstājot biezākas, lai pabeigtu.
5. Glabājiet dehidrātus tomātus zip-top maisiņā, izspiežot gaisu, vēsā, sausā vietā līdz 2 mēnešiem. Ja saldējat vai iesaldējat maisus, uzglabāšanas laiks tiks pagarināts līdz 6 līdz 9 mēnešiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 33 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 158 mg |
| Ogļhidrāti | 7 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 2 g |