Ceļojums uz plūmēm un plūstēm

01 no 10

Viss par plūmēm

Plūmes var iedalīt divās lielās grupās: japāņu plūmes, kas ir diezgan apaļas, un Eiropas plūmes, kurām ir iegarena forma. Eiropas vai itāļu plūmes, kuras dažreiz tiek apzīmētas ar "svaigām plūmēm", jo tās ir šķirnes, kuras žāvētas un pārdotas kā žāvētas plūmes, ir iegarenas formas.

Japāņu plūmes pēc tam var saplīst sarkanās plūmēs, melnos plūmes (kas patiesībā ir vairāk purpura krāsas) un dzeltenās plūmes. Gan melnās, gan dzeltenās plūmes ir dzintarkrāsas mīkstās zem to ādām.

Lasiet vairāk par dažādiem veidiem, tostarp plukotiem un plūpotiem. Ritiniet līdz galam, lai iegūtu vairāk plūmju padomu.

Kad plūmes ir sezonā?

Plūmes un to tuvi radinieki, plūpoņi (plūmes šķērsoti ar aprikozēm) sezonā dažādos tempos ir no vasaras vidus līdz agrā rītā atkarībā no klimata, tā ir gada laika un īpašās šķirnes.

Kas ir tas balts materiāls?

Lielākā daļa plūmju ir zieds viņiem-delikāts putekļains balts matēts pulveris, kas berzē vai skalo prom uzreiz. Gudri lauksaimnieki un pārdevēji patiešām centīsies pasargāt patērētājus no pārmērīgas apstrādes ar plūmiem, jo ​​tie izliek ziedēšanu un zinoši pircēji zina, ka zieds ir nogatavojušās, svaigi novāktās, ne pārmērīgi apstrādāto augļu pazīme.

Šī baltā stuff? Meklējiet plūmes, kurām tas ir!

Kā jūs izvēlaties rupju plūmi?

Rūpītie plūmi mēdz dot tikai nedaudz, ja jūs viegli - ļoti viegli! - nospiediet tos, tāpat kā persikus. Plūmes atšķiras pēc garšas, tāpēc tas ir lielisks auglis, ko pirkt lopkopības tirgos, kur jūs bieži vien varēsiet izbaudīt to, kādas šķirnes pārdod, lai palīdzētu jums uzzināt, vai tās ir gatavas vai nē. Un atkal meklējiet šo balto ziedu.

02 no 10

Melnās plūmes

Tāpat kā lielākā daļa Japānas melno plūmju, El Dorado ir, kā parādīts attēlā, spilgti sarkans līdz dziļš purpurs ārpustelpu, bet iekšpusē ir dzeltena dzeltena krāsa. Viņiem ir salds, maigs plūmju aromāts. Man patīk tos lietot traukos, piemēram, plūmju saknēs, jo tie netiek pilnīgi sadalīti pēc vārīšanas, tāpēc jūs iegūstat mazliet vairāk augļu līdzīgu struktūru nekā ar citiem plūmju veidiem. Tāpat kā ar visām melnajām plūmēm, kad jūs tos sagatavojat, tumšā āda padarīs visu trauku skaistu violetu.

03 no 10

Eiropas plūmes

Šeit attēlotie Moyer plūmes ir Eiropas plūmes, kuru garākā forma, salīdzinot ar japāņu plūmēm, parasti tiek pārdota svaigā veidā. Tie ir lielāki plūmes ar jauku saldu garšu, kas ir garšīgi svaigs, bet arī strādā labi izžuvuši. Damson plūmes ir vēl viens pazīstamais Eiropas plūmju.

Varat arī redzēt šos un citus Eiropas plūmes, kas tiek pārdotas kā itāļu plūmes, itāļu plūmes, franču plūmes vai vienkārši "svaigas žāvētas plūmes", jo tās ir žāvētu augļu plūmes.

Tie ir arī plūmju tipi, kurus bieži sauc par "cukura plūmēm".

04 no 10

Greengāža plūmes

Gregagas plūmes ir zaļa plūmju izplatība Francijā. Kā jūs domājat, tie nonāk Eiropas plūmju grupā. Viņiem ir zaļa āda un zaļgani dzelteni augļi, kuriem ir mazliet garšīgs aromāts.

05 no 10

Mirabelle plūmes

Tās ir mazas, saldas plūmes ar nedaudz sarkanīgu sarkanu, ko izmanto, lai padarītu eau-de-vie Francijā. Viņi ir saldākie no visiem plūmēm.

06 no 10

Sarkanās plūmes

Sarkanās plūmes ir tik nosauktas, jo tām ir spilgti sarkana āda. Daži, piemēram, Santa Rosa, ir dzintara augļi, bet citi sarkanie plūmes, piemēram, Simcas, ir spilgti sarkanā mīkstumā, kas atbilst viņu ādām. Āda rada tartness, kas līdzsvaro saldo augļu. Kad pienācis, šie plūmes ir diezgan mīkstas, tāpēc tie nav īpaši labi ceļo. Elephant Heart ir vēl viens bieži sarkans plūmju. Tāpat kā visas plūmes, viņi labi strādā džemos vai Plum Chutney .

07 no 10

Dzeltenās plūmes

Šie plūmes ir dzeltenas iekšā un ārā. Tie ir sulīgi ar kraukšķīgu augļu tekstūru. Slauktiem tiem būs tikai nedaudz dota.

08 no 10

Plokoti

Saldie cienītāji, piemēram, tie, kas šeit attēloti, bieži tiek tirgoti kā platība (skatīt zemāk), taču tas ir tehniski plukots. Kāda atšķirība? Plokoti ir vienkārši agrāk plūmju-aprikozes hibrīdi, kas abus augļus parāda diezgan vienādi, bet plūmēm ir vairāk plūmju īpašības. Viņiem parasti ir zaļa krāsa, bet iekšpusē ir dinamiska rozā līdz sarkanā mīkstumā. Viņiem ir raksturīga iegarena vai ovāla forma ar zaļgani dzelteniem nokrāsas kauliņiem, kuriem būs sarkanīgi sarkani plankumi, pie kuriem saule ir tos piestiprinājusi (kas, teiksim, vajadzētu atzīmēt, tāpat kā aprikozes). Viņi ir vēlāk sērijas šķirnes ar diezgan stingru mīkstumu, tāpēc tie ir vieglāki nekā daudzi citi (un nokļūt mājās no tirgus ar mazāku kaitējumu). Viņu kraukšķīgums arī padara tos par labu kandidātu izmantošanai Plum Mint Salsa.

09 no 10

Plūts

Plūces - plūmju un aprikozes hibrīds - ir plūmju aprikožu hibrīds ar mazliet vairāk plūmju nekā aprikožu par tiem. Viņi mēdz būt tumšāki un gaišāki, piemēram, plūmes. Viņiem ir diezgan kraukšķīga tekstūra.

10 no 10

Kas ir ar visiem plūmiem?

Plūmju koki ir bagātīgi velni. Viņi piepilda ar augļiem katrā zaru un daļu, un tad šiem augļiem ir ļauna tendence nogatavināt visus uzreiz. Tas ir labi, es domāju, par plūmju audzētājiem, kuri iet cauri un izvēlas katru koku tikai vienu vai divas reizes. Tas ir vairāk par izmēģinājumu tiem, kam plūmju koki viņu pagalmos, kuri, piemēram, ideja faktiski patērē to, kas nāk no šī koka! Es pati esmu saskārusies ar šo problēmu. Man nav koku, bet mans brālēns dara, tāpēc man ir sava personīgā pieredze.

Ja rodas šaubas, ielieciet tos skuju kokos vai cep tos tartā !

Kā uzglabāt plūmes

Plūmes, kas ir gatavas un gatavas ēst, var turēt istabas temperatūrā - vēlams, diezgan bļodā, tādā vietā, kas atgādinās jums ēst tos. Vai arī, lai saglabātu to labā formā nedaudz ilgāk, varat tos viegli iesaiņot plastmasā un uzglabāt tos atdzesēt.

Plūmes, kas joprojām ir grūti, mīkstina, ja to atstāj istabas temperatūrā, un mīkstina ātrāk, ja tiek turēti papīra maisiņā istabas temperatūrā. Tomēr zināt, ka atšķirībā no dažiem augļiem viņi nesaīsies saldāks; viņi pārtrauc attīstīt savus cukurus, kad tie tiek noplūkti no koka.

Ja jums ir pārāk daudz, lai to uzreiz lietotu, ziniet, ka plūmes lieliski aizsalst. Pēc sasaldēšanas tos var iespļaut kokteiļos, ko izmanto ceptas preces, vai arī pārvērš džemā vai čatnē. Skatiet sadaļu Kā iesaldēt plūmes .