Es neslēpšu to, ka es mīlu jēru. Mīlu to. Jēra gaļas karbonāde, tomēr parasti ir pārāk satraukti pūļa un jēra burgeru , garšīgi kā tie, dažreiz ir pārāk gadījuma, arī picnic-y. Jēra kājas hits, ka saldais vietas ir samērā pieņemamas cenas par gaļu jūs saņemat, un nevis burgers. Šī marināde gan nomierina un pievieno garšu. Pievienojiet līdz 2 ēdamkaroti sasmalcinātu garšaugu - rozmarīnu, timiānu un piparmētru ir labas iespējas - ja vēlaties. Līdzīgs daudzums svaigi rīvētu ingveru padara patīkamu sitienu.
Es to pasniedzu ar jēra gaļu ar redīsiem un zaļajiem sīpoliem, kā parādīts attēlā, vai bieži vien ar Mint Chutney, kas ir pilnīgi jauns uzlabojums vecmodīgā piparmētru želejā.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 Jēra gaļēdekļa gaita (man ir miesnieks to dara)
- 1 sīpols
- 2 ķiploki
- 2 ēdamkarotes svaigas citronu sulas
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas olīveļļas
- 1 ēdamkarote smalkas jūras sāls
- 1 līdz 2 tējkarotes svaigi maltas melnie pipari
Kā to izdarīt
- Skalojiet un izžāvējiet jēra gaļu. Ja vēlaties, jūs varat sagriezt jebkuras īpaši lielas tauku daļas, bet uguns parasti iztērē tos, kas ir diezgan efektīvi. Izmantojiet asu nazi, lai visā jēra gaļai būtu aptuveni 1/2 līdz 1 collas dziļums. Iestatiet to malā.
- Nogrieziet un rupji sasmalciniet sīpolu un ķiplokus un ievietojiet tos maisītājā vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā. Pievienojiet citronu sulu, eļļu, sāli un piparus. Pulse uz biezeni viss, un tad virpuli, lai izveidotu gludu pastas.
- Ievietojiet jēru cepšanas traukā vai lielā atkalaizveramā plastmasas maisiņā. Pārklājiet ar pastas gabalu, strādājot tajā, lai jūs iegūtu papildu marinēšanas jaudu. Pārklāj vai notīriet un atdzesējiet vismaz 2 stundas un līdz 2 dienām. Ja iespējams, man patīk ļaut marinēt vismaz nakti, lai gan viss no rīta, ko plānojat gatavot, labi darbojas.
- Ļaujiet jumtam apmēram stundu nosēdēt, lai atdzistu, pirms ievietojat to uz grila.
- Sildiet grilu vidēja karstuma. Jums vajadzētu būt iespējai turēt roku apmēram collas virs ēdiena gatavošanas režģa 3 līdz 4 sekundes, pirms tā tiek noņemta.
- Uzlieciet jēru uz grila. Man patīk atstāt pēc iespējas lielāku daļu no marinādes, jo tas pagatavo sīpolu-garozu, ko cilvēki mēdz mīlēt . Nosedziet uz gāzes grila vai iestatiet vāku uz ajar un ar atverēm puslokā atveriet kokogļu grilu un pagatavojiet 20 minūtes. Pagrieziet jēru un pagatavojiet to tāpat otrā pusē, kā arī 20 minūtes.
- Jānim jābūt labi nobriestam un nedaudz noberztam dažās vietās. Noņemiet no grila, pavada telti brīvi ar foliju, un ļaujiet jēra gaumei atpūsties vismaz 20 minūtes un līdz 40 minūtēm. Tas ir labs laiks, lai apkopotu kaut ko citu, ko jūs gatavojat kalpot ar to.
- Viegli sagrieziet jēru un pasniedziet. Ņemiet vērā, ka galiem būs diezgan labi izdarīts, un biezākas daļas Butterflied kāju būs vidēji reti - mazliet kaut ko ikvienam!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 91 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 21 mg |
| Nātrijs | 600 mg |
| Ogļhidrāti | 2 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 6 g |