Šī spilgti rudens bez piena produktiem butternut skvoša zupa ir vienkārša un lēta sagatavošanai, un tas ir lieliski piemērots rudens ģimenes vakariņām, Pateicības vakariņām vai ikdienas kopīgām sarunām ar draugiem. Šī recepte ir neticami daudzpusīga, tāpēc jūtieties brīvi pievienot svaigus augus, garšvielas vai pat jūsu izvēles riekstus. Iespējams, ka tas ir savienots pārī ar sviestmaizi.
Nesaturēta piena sviestmaize
Izmēģiniet butternut skvošu kā ēdienu ar bezmaisāmu maizi vai pievienojiet jebkādu pākšaugu veidu, piemēram, baltās pupiņas, melnās pupiņas, split zirņus vai melno acu zirņus, lai zupa būtu sirsnīgāka, vairāk uzpildot maltīti. Ja jums ir bumbieru skvošs kā trauku ar gaļu kā galveno ēdienu, tas ir labi bez papildu sastāvdaļām. Kā galveno ēdienu jūs varat pievienot arī zaļumus, piemēram, sautētu lapu kātiņus, rāceņu vai gliemežvāku zaļumus, lai sajauktu pilnīgu maltīti. Smalkmaizītes skvoša putekļu garša labi atbilst augļu saldumam, piemēram, āboliem un dzērvenēm.
Piena biezenis skvoša biezenis
Butternut skvošs ir tik universāls, to var iekļaut, lai pievienotu raksturu citām mērcēm, pārklājumiem vai ievārījumiem. Pievienojiet butternut skvoša zupu ar makaronu mērci, lai iegūtu citādu tekstūru un pievienotu uzturvielu veggies. Pievienojiet butternut skvošu sieram krēmveida mērcē, kam ir ķekars šķiedras, lai sāktu. Jūs varat pievienot butternut skvoša zupa kartupeļu biezeni, lai piešķirtu tai citādu garšu nekā jūs agrāk bija, vai arī cepiet butternut skvošu kā alternatīvu kartupeļu biezeni, kas ir vairāk krāsains un kuram ir pilnīgāks aromāts.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 lielas ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 1 tase smalki sagrieztu dzelteno sīpolu
- 2 selerijas kātiņi, sasmalcināti
- 2 lieli burkāni, smalki sagriezti
- 8 tases sasmalcinātas butternut skvošs (mizoti, sēja un sasmalcina 1 "kubiciņos)
- 4 tases dārzeņu krājumus
- 1 glāze vienkāršs nesaldināts sojas piens, plus vēl, ja vēlaties
- Sāls un pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Lielā krājumā virs vidēja siltuma, silda olīveļļu un saute ķiplokus, sīpolus un seleriju, bieži vien maisot, līdz mīksta un smaržīga, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet burkānus, butternut skvošs un dārzeņu krājumus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad siltumu samazinās līdz zemam un uzkarsē, līdz visi dārzeņi ir maigi, apmēram 30 līdz 40 minūtes.
- Pārstrādi partijās, pārnes zupu uz blenderi un apstrādā līdz vienmērīgai apstrādei. Atgrieziet zupu uz pot. Sojas pienu, sāli un piparus samaisiet un pagatavojiet līdz vēlamajai temperatūrai un konsistencei, pievienojot vēlamo sojas pienu. Pasniedziet karsts.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 164 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 318 mg |
| Ogļhidrāti | 29 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 6 g |