Viņi ir tādi paši kā Bacon, bet ne Real Deal
Būtībā visiem, izņemot veģetāriešus, regulāri ir bekons. Tas ir gandrīz neiespējami, ja bez tā būtu kādas olas - omelets, ceptas, ceptas, ceptas olu sviestmaizes, quiche. Tāpat kā vairumā citu brokastu iespēju - pankūkas un vafeles vienkārši nav vienādas bez dažām šķēlēs no bekona pusē. Galvenais BLT ir debesīm uz Zemes bekona mīļotājiem, un burgeri iegūst papildu gaļu ar bekonu uz augšu.
Tas ir atrodams zaļajos salātos, kartupeļu salātos, makaronu salātos, kartupeļu ādiņos un iekrautos ceptos kartupeļos. Iespējas ir bezgalīgas.
Bacon nāk no cūkas malas, un tas ir izārstēts un kūpināts. Cilvēkiem tas ir cepts dažāda veida kraukšķīgums - daži vēlas to tikko darīts, un citi vēlas to super crispy. Bet kādi ir aizstājēji, kas ir līdzīgi, bet ne precīzi bekonu? Šeit ir zemais līmenis.
Sāls Cūkgaļa
Kaut arī daži sāls cūkgaļa (nevajadzētu sajaukt ar nesālītu tauku atgriezenisko saiti) var izskatīties kā plankumainais bekons, un to var arī sagriezt no cūkas puses, to parasti izgriezina no vēdera daļas. Daudz vairāk taukainu nekā bekonu un nesmēķētu, sāls cūkgaļa (pazīstama arī kā baltais speķis) tiek izskalota ar sāli un tiek izmantota kā garšviela zupās, sautējumos un dārzeņos. Ēdiena gatavošanas norādījumi bieži vien iesaka blanšēt kādu sāli no sāls cūkgaļas, pirms to lieto. Sāls cūkgaļu bieži var aizstāt ar tradicionālo sagrieztu bekonu receptēs.
Kanādas bekona
Kanādas bekona (pazīstams kā atpakaļ bacon Kanādā) nāk no cilpiņas acs cūka aizmugures vidū. Tas nav īsti bacons per se, bet vairāk šķiņķis. Tas ir iepriekš pagatavots un var tikt ēst no iepakojuma vai tālāk vārītas. Kanādas krējums ir daudz mazāks par regulāru bekonu, kad tas ir pagatavots, jo tas ir daudz mazāks.
Izmantojiet Kanādas bekonu, kā jūs varētu šķiņķis, nevis kā bekonu.
Bekona laukums
Bekona kvadrāts faktiski ir cūkas džeklis, un tas parasti ir lēts - ja to var atrast. Izgriezumi svārstās no 5 līdz 8 collas kvadrātveida un ir izārstēti un kūpināti. Mīkstums parasti ir vairāk tauku nekā standarta bekona, un to var izmantot bekona vietā.
Pancetta
Pancetta ir itāļu bekona versija, kas tiek izārstēta ar sāli un zaļumiem, bet nav kūpināta. Tas nāk no rullīša un tiek sagriezts kā salami. Tas tiek izmantots kā aromatizējošs līdzeklis visu veidu pikantos ēdienos.
Pavārmāksla
Lai gan jūs noteikti zināt, kā gatavot bekonu, ja vēlaties vairāk ideju par to, kā to lieliski izmantot, pārbaudiet šīs pavārgrāmatas.
- "Viss patīk labāk ar bekonu"
- "Bruce Aidells" Pilnīga cūkgaļas grāmata "
- "Pig Perfect"
- "Charcuterie: Saltēšanas, smēķēšanas un ārstēšanas amatniecība"