Oriģinālais ēdiena gatavošanas avots
Henrijs Ford, vienmēr cenšoties pārvērst ātru buksu, pamanīja, ka liels daudzums viņa naudas tiek izšķērdēts uz koksnes, ko izmanto sava modeļa ražošanas automašīnās. Meklējot kaut ko veidu, kā izmantot šo koksni rentabli, viņš skāra ideju par kokogļu brikešu izgatavošanu no visa šī lūžņa. To izgatavošanas process bija vienkāršs un lēts, un viņš tos varēja pārdot tērauda rūpnīcām un visiem citiem, kam vajadzēja lētu degvielas avotu.
Ļoti ātri cilvēki sāka tos izmantot siltuma un ēdiena gatavošanai, un tādēļ tika izgudrots mūsdienu kokogļu grils. Nu, nav īsti tik vienkārši, bet Ford noteikti palīdzēja padarīt āra ogļu ēdienu gatavošanu vieglāku un populārāku. Ford nodeva biznesam relatīvā vārdā Kingsfordu, bet pārējais ir vēsture.
Ford tomēr neraudēja kokogles. Viņš pat neraudēja kokogļu briketes. Koka briketes izgatavošanas procesa izgudrotājs faktiski bija Ellsworth BA Zwoyer, kura bizness galu galā neizdevās. Ford ieņēma šo ideju (iespējams, par to nesamaksājot dāvanu) un sāka savu biznesu. Tādā veidā iegūtais kokogles tiek izgatavots no zāģu skaidām, kas paliek pāri no koka frēzēšanas. Pēc tam to sajauc ar saistvielu un izveido maigi mazos blokos un atdala krāsnī bez krāsns krāsnīm. Lielākā daļa saistvielu apdegumus apdedzina, bet puristi jums pateiks, ka daži no tiem vienmēr paliek pāri un ka tie var pievienot savu garšu neatkarīgi no tā, kā jūs gatavojat.
Dažas ogles tagad tiek pārdotas kā pašattīrīšana. Tas nozīmē, ka tiem jau ir pievienots šķiltavas šķidrums. Tas var pievienot arī savu garšu pārtikai. Lai izvairītos no šīm piedevām, jums ir nepieciešams tērēt nedaudz papildu naudas un saņemt ķīmiskus koka blokus, ko parasti sauc par viengabala kokogles. Tie tiek izgatavoti, parasti no dārgas cietkoksnes, sagriež nelielos blokos un pēc tam atbrīvoti, lai iegūtu jauku kokogļu stāvokli.
Kokogles ir izgatavotas visā pasaulē tūkstošiem gadu. Parasti process ir lielu konusu formas iegremdēšana gariem koka gabaliņiem. Apglabājiet koksni ar netīrumiem, atstājot skursteņa atveri augšpusē un dažas gaisa cauruma apakšā. Apgaismojiet koku no apakšas un ļaujiet sadedzināt vairākas dienas. Tas ir ilgs un lēns process, bet, lai iegūtu kokogli un nevis pelnu, jums ir nepieciešams, lai dedzinātu koksni ļoti lēni un rūpīgi. Kā jūs varat uzminēt, tas ir mākslas forma. Kad koksne ir sadedzināta uz labu kokogļu stāvokli, pārklājiet visus caurumus un ļaujiet tam atdzist. Ja jūs darāt to pareizi, jums vajadzētu iegūt apmēram 20% no koksnes atpakaļ kā kokogles. Skaņa grūti un bez atlīdzības? Nu tas ir, bet pirms ogļu ieguves kļuva par industrializētu un praktisku procesu, tas bija par to, ka visiem cilvēkiem bija jāstrādā.
Tātad, ko jūs darāt, ja jūs nevēlaties tērēt daudz par kokogles, bet jūs neesat pilnīgi gatavs izveidot savu? Pirmkārt, nepērkot pašattīrīšanās kokogles . Otrkārt, apgaismojiet kokogli koka skurstenī vai līdzīgā ierīcē. Tas izmanto laikrakstu, nevis vieglāku šķidrumu, kā arī ļauj jums gaismu un pievieno kokogles jūsu uguns, nepievienojot šķidrumu uz grila. Tas izriet no principa, ka nekad, un es nekad nevēlos, pievieno šķiltavu, kas jau ir ieslēgts, jau iekļuvušās ogles.
Tas var būt ne tikai bīstams, bet arī jums būs ēdiens, kas, piemēram, būs vieglāks šķidrums. Treškārt, vienmēr ļaujiet jūsu ogļām sadedzināt līdz pilnīgai pelnu virsmai pirms sākat gatavot. Tas nodrošina, ka visas līmes un piedevas tiek sadedzinātas pirms gatavošanas. Trūkums ir tāds, ka viens no labākajiem padomiem ilgu dūmu darīšanai ar kokogli ir tikai pirms pusdārgiem ieslēgt dūmus. Laika gaitā karstās ogles sāks nedegušās ogles, kas sadedzinās, un pagarinās jūsu smēķēšanas laiku. Lai to apietu, ieguldiet ogļu kausā vai citā smagā metāla konteinerā. Kad jūs sākat zaudēt siltumu, jūs varat atbrīvoties no dedzināšanas ogles un sākt jaunu partiju, kamēr jūs uzturat ēdienu siltu krāsnī. Vai arī jūs varat iegūt cietās koksnes materiālu.