Liellopu gaļas un saldo zupa pipari ir pagatavoti ar garšīgu melno pupiņu mērci šajā Kantonas mājās gatavotajā traukā. Goes perfekts pār nūdeles vai rīsiem un noteikti būs hit.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 mārciņas liellopu gaļa (plankumainais vai flanku steiks ir labs)
- 2 lieli paprikas (2 zaļi vai 1 zaļš un 1 sarkans)
- 2 tējkarotes
- raudzētas melnās pupiņas (palieliniet līdz 1 ēdamkarote, ja vēlaties)
- 1 ēdamkarote ķiploku (sasmalcināta)
- 2 tējkarotes ingvera (sasmalcināta)
- 1/4 glāze vistas buljona (vai krājuma)
- 1 tējkarote kukurūzas ciete (sajauc ar 4 tējkaroti ūdens)
- 1/4 tējkarotes cukura
- Pēc izvēles: pipari pēc garšas
- 3 1/2 ēdamkarotes eļļas (samaisīšanas cepšanai)
- Marinādei:
- 1/4 tējkarotes cukura
- 1/4 tējkarotes sāls
- 2 tējkarotes tumšā sojas mērces
- 1 tējkarote ķīniešu
- rīsu vīns (vai sausais šerijs)
- 1 ēdamkarote augu eļļas
Kā to izdarīt
- Liellopu gaļu sagrieziet gar graudu plānās sloksnēs, 1 1/2 - 2 collas garš. Pēc tam nogrieziet liellopu gaļu pāri graudiņam, lai jums būtu plānas sloksnes, kas ir 1 1/2 - 2 collas garš, 1/2 collas biezs un 1/8 collu plats. Ievietojiet liellopa gaļu bļodā un marinādējiet. Marinējiet liellopu gaļu 30 minūtes.
- Lai gan liellopu gaļu marinē, pagatavojiet dārzeņus. Papierus sagrieziet plānās sloksnēs, lai tie atbilstu liellopu gaļai. Fermentētas melnās pupiņas izskalojiet siltā ūdenī, lai noņemtu lieko sāli. Karbonāde smalki. Mazā bļodā apvienojiet pupiņas ar sasmalcinātiem ķiplokiem un ingveru.
- Mazā bļodā samaisiet kukurūzas cieti ar 4 tējkaroti ūdens. Sajauciet ar buljonu vai krājumu.
- Sildiet voku un pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet 1/2 melnās pupiņu, ķiploku un ingvera maisījumu. Īslaicīgi samaisiet (aptuveni 30 sekundes) un pievienojiet liellopu gaļu. Sajauciet, līdz liellopu gaļa ir gandrīz gatavota. Noņemiet liellopa gaļu no voka.
- Sildiet voku un pievienojiet 1 1/2 ēdamkarotes eļļas. Kad eļļa ir karsta, pievieno atlikušos 1/2 melnā pupiņu maisījuma. Īslaicīgi samaisiet (aptuveni 30 sekundes) un pievienojiet bell pepper stripes. Samaisiet apmēram 2 minūtes. Dodiet krājumam un kukurūzas cietes / ūdens maisījumu ātri sasmalciniet un pievienojiet ūdeni. Pievienojiet cukuru. Ja vēlaties, izbaudiet un pielāgojiet garšvielas. (Ja vēlaties, pievienojiet piparus šajā punktā).
- Pievienojiet liellopu gaļu atpakaļ vokā. Maisot labi, līdz mērce ir sabiezējusi un liellopu gaļa ir pagatavota. Pasniedziet karsts.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 181 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 45 mg |
| Nātrijs | 236 mg |
| Ogļhidrāti | 9 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 17 g |