Šajā rozīņu sivēnmāšu trijatā ir ļoti lēns vārīta aromāts. Garšvielu berze palielina bagātīgo dienvidrietumu pieskārienu. Šis ēdiens būtu piemērots arī grilētiem dārzeņu kebabiem vai grilētiem kartupeļiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 līdz 3 mārciņas (no 900 līdz 1300 g) tri-tip rīves
- 2 ēdamkarotes (30 ml) zemes ķimenes
- 2 ēdamkarotes (30 ml)
- olīvju eļļa
- 1 ēdamkarote (15 ml) malto ķiploku
- 2 tējkarotes (10 ml) zemes koriandra
- 2 tējkarotes (10 ml) rupjas sāls
- 1 tējkarote (5 ml) papriku
- 1/2 tējkarote (2,5 ml) kajenna pipari (pēc izvēles)
- 1/2 tējkarotes (2,5 ml) melnie pipari
Kā to izdarīt
1. Sajaucot traukā, sajauc garšvielas un olīveļļu. Izgatavojiet seklus griezumus gar gaļu un berzējiet garšvielu maisījumā. Ievietojiet maisiņā, kas atrodas tālāk, no 4 stundām līdz nakti.
2. Uzkarsējiet grilu un uzlieciet trikoku uz rotausējuma skrūve. Nodrošiniet stiprinājumus un novietojiet uz grila ar lielu siltumu 20 minūtes. Siltuma samazināšana līdz vidēja augstuma pārpalikuma gatavošanas laikam vai, ja iekšējā temperatūra ir no 150 līdz 165 ° F / 65 līdz 75 ° C.
3. Atļaujiet cepeškrāsniju 15 minūtes atpūsties pirms sagriešanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 461 |
| Kopējais tauku saturs | 25 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 13 g |
| Holesterīns | 169 mg |
| Nātrijs | 899 mg |
| Ogļhidrāti | 2 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 56 g |