Šī recepte ir pagātne! Fondu ēdieni bija visas dusmas 1960. gados. Skaties uzmanīgi, un jūs, iespējams, varēsit atrast fondi komplekti garāžas pārdošanas vai antikvāru veikalos vai iegūt jaunu elektrisko fondi. Ziemassvētku vakarā mūsu ģimene vienmēr kalpo klasiskajā Fondue, un mēs vēlētos to izdarīt arī Jaungada laikā.
Šī recepte ir vienkārši izdarīt tik ilgi, kamēr izpildāt norādījumus. Vienmēr maisot maisījumu, jo tas karsē un siera kūst.
Grujēram var aizstāt Baby Swiss vai regulāro Šveices sieru, ja to ir grūti atrast. Šajā receptē jums jāizmanto baltvīns, piemēram, Riesling vai Sauvignon blanc; skābe vīnā ir tas, kas palīdz sieram palikt krēmveida, jo tas kūst. Ja jums ir kāds fondī pa kreisi, ātri to ledusskapī. Pēc tam pievienojiet to ar pienu kūkā, uzkarsējiet līdz pat gludai, un izmantojiet to kā mērci vārītiem makaroniem.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases sasmalcinātā Šveices siera
- 2 tases sasmalcinātas Grujē
- siers
- 2 ēdamkarotes miltu vai kukurūzas cieti
- 1 daiviņa ķiploku, sagriezta uz pusēm
- 1-1 / 2 glāzes sausa baltvīna (JĀBŪT sausa, nav salda)
- 1 ēdamkarote citronu sulas vai 2 ēdamkarotes Kirsch, ja vēlaties
Kā to izdarīt
- Sierus aptiniet ar miltiem, tos kopā sagriežot lielā bļodā.
- Ielieciet ķiplokus fondī trauka dibenā un sānos un izmetiet vai ķemmējiet ķiplokus smagās kafijas apakšā un sānos.
- Vīns ielej fondī traukā vai katliņā un silda tikai tad, kad burbuļi paceļas uz virsmas. Ja to lieto, citronu sulu vai ķērpīti.
- Pamazām pielejiet ar vīnu izlejamo sieru, apmēram 1/2 tase laikā, nepārtraukti maisot zemā siltumā, līdz sieri ir izkusuši. Jūs varat pievienot nepieciešamo sieru vai vīnu, lai sasniegtu vēlamo konsistenci. Ja jūs fondiju padodat regulārā kafijas kannā, ielejiet karstu fondiju uz apsildāmās fondī pot, kas atrodas sildīšanas ierīcē (parasti ir plaukts, kurā ir konservēts siltums vai izmantots jauns elektriskais fondī) un nekavējoties pasniedziet.
- Ja siers ir lupīgs, pievienojiet nedaudz vairāk citronu sulas un samaisiet. Un pārliecinieties, vai vīns ir sauss, nevis salds, jo sausie vīni ir daudz skābāki. Lai padarītu sieru vienmērīgi izkusītu, nepieciešama skābe.
- Pasniedziet ar daudzām kaļķakmeni, piemēram, kotletes, desiņas, avokado šķēles, ābolu šķēles un klasiskās: maizes gabaliņus. Mēs arī gribētu kalpot Gougere . Gougerei, mīklu lieciet mazās bumbiņās uz Silpat krātuves cepumu lapas. Cepiet 12 līdz 17 minūtes, līdz tas ir izpūstas un zeltaini brūnas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 488 |
| Kopējais tauku saturs | 31 g |
| Piesātinātie tauki | 18 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 93 mg |
| Nātrijs | 531 mg |
| Ogļhidrāti | 16 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 28 g |