Gougeres ir delikāts, miniatūras siers puffs. Tās ir populārs papildinājums Bastilijas dienas svinībām un izcili ēst ar Pastis aperitīvu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tasi ūdens
- 8 ēdamkarotes sviesta (sagriezti ½ collu gabalos)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 tase miltu (universāls)
- 4 lielas olas
- 1 1/2 glāzes siers (Gruyere, sasmalcināts)
- 3 ēdamkarotes siera (Parmesan, rīvēts)
- 1/8 tējkarotes muskatriekstu (svaigi sarīvētu)
- 1/4 tējkarotes melnie pipari
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem un 2. līnijas cepšanas loksnes ar pergamenta papīru.
- Lielā kafijas kannā, lai ūdeni, sviestu un sāli pārvērstu straujā, rūdītā virtenē. Pārliecinieties, vai viss sviests ir izkusis, un pēc tam pievienojiet miltus.
- Maisot maisījumu 20-30 sekundes, līdz veidojas lipīga mīkla un sāk vilkties no pannas malām.
- Samaziniet siltumu zemas vidējas siltuma dēļ un pagatavojiet, maisot, 90 sekundes. Noņemiet no karstuma un atstājiet malā 5 minūtes.
- Pērciet olās, pa vienam, kopā ar sieriem un garšvielām.
- Ievietojiet kafijas pupiņas uz gatavām cepšanas plāksnēm 1 collu attālumā. Cepiet, pagriežot lapas pusceļā, 25-30 minūtes. Gougeres tiek darīts, ja tie ir dziļi zeltaini brūni un pūta.
- Pasniedz nekavējoties.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 240 |
| Kopējais tauku saturs | 19 g |
| Piesātinātie tauki | 11 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 136 mg |
| Nātrijs | 302 mg |
| Ogļhidrāti | 7 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 9 g |