Ir pīrāgi, un ir īpaši pīrāgi, bet Venison Pie ir tik īpašs. Liesīgā gaļa uzliek degvīna bagātību šajā pīrā. Šī recepte var izskatīties nedaudz biedējoši, taču to nevajadzētu atlaist, tas tiešām ir vienkāršs.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 1/4 mārciņas / 1 kilograms plecu cilts (vai kājas) sagriež gabalos
- 1 1/2 unces / 40 g pilošs (vai tauki)
- 2 lieli sīpoli (mizoti un smalki sagriezti)
- 1 kausi ēdamkaroti universālie milti (plus vairāk putekļu)
- 1 tējkarote angļu sinepju pulvera
- 4 vidēji burkāni (mizoti un kubiņos)
- 18 šķidruma unzes / 500 mililitru tumša ala
- 1 ēdamkarote brūna cukura
- 3 ēdamkarotes iesala etiķa
- 1 līdz 2 pinšetes muskatriekstu
- 1 spriglis timiāns
- sāls pēc garšas
- pipari pēc garšas
- 2
- ingveru cepumi , sarīvēti
- 8 oz / 250 g mīklu mīklas izstrādājumi
- 1 vidēja olu (paņem 1 ēdamkarote piena)
Kā to izdarīt
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350F / 180C / gāzei 4.
- Sildiet pilošus plītis, uzliekot uzkarsē uz galda, pievieno sīpolus, apcep līdz mīkstam un brūnā krāsā. Izslēdziet karstumu, izsijāt miltus un sinepju pulveri pot. Maisojiet, līdz jums ir biezs sīpolu maisījums.
- Pievienojiet gaļu un burkānus sīpoliem. Pievieno alu, cukuru, etiķi, muskatriekstu, timiānu un piparus, un abus ingvera cepumus. Samaisīt vēlreiz.
- Pārklājiet katla saturu ar kārtīgi izgrieztu tauku slāni un ielieciet vāku, pēc tam pagatavojiet to uz 1 1/2 stundas uzkarsētā cepeškrāsnī. Kad laiks ir uz augšu, pievienojiet ēdamkaroti sāls.
- Pārnēsiet kastroļa saturu uz pīrāga trauciņā . Izmantojiet dziļu trauku, jo platā seklā ir pīrāga pīrāga cirpšana pa vidu, tādējādi kļūstot sārtai. Pagrieziet cepeškrāsns temperatūru līdz 400 F / 200 C / gāzei 6.
- Savu mīklas izstrādājumu pagrieziet līdz apmēram ¼ "/ 7mm biezumam un novietojiet to virs pildījuma. Atstājiet nelielu uzpūšu un saspiediet malas ar dakšiņu. Vienmērīgi krāsojiet jūsu pīrāga virsmu ar saberztu olu un pienu. Tas ir laiks lai pagatavotu jebkuru konditorejas motīvu, kas atbilst šim gadījumam, un novietojiet to uz augšu. Ieduriet caurumu mīklas vidū.
- Pagatavojiet 40-45 minūtes, līdz mīklas izstrādājumi ir bagāti ar lazdu riekstu. Ja rodas šaubas, pagatavojiet nedaudz ilgāk, jo gaišs, salds konditorejas izstrādājums nav tik patīkams.
Lūk, ko Valentīna teiks par savu Venison Pie
"" Kad es esmu aizņemts laukos, man patīk gatavot pēc iespējas vienkāršāk, daļēji tāpēc, ka visattālākajos ciemata veikalos, lūdzot ķimenes vai olīveļļas, jūs varat izbaudīt tādu pašu izskatu, kas valkā triko augsto ielu. Turpmākajām sastāvdaļām nevajadzētu radīt uzacis. Izmantojiet šo recepti uz pleca vai kājas, jo seglim ir pārāk liesa un retu ēdienu vajadzētu turēt gatavībā. Man nepatīk peldēt briežu gaļu svaigās marinādēs, jo garša kļūst zaudēta. Atstājiet vāku un labu sautējumu ".
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 829 |
| Kopējais tauku saturs | 44 g |
| Piesātinātie tauki | 14 g |
| Nepiesātināts tauki | 16 g |
| Holesterīns | 168 mg |
| Nātrijs | 566 mg |
| Ogļhidrāti | 45 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 55 g |