Tomātu zupa ir klasiska gandrīz visās virtuvēs. Vācieši ir pieraduši to pasniegt ar nesaldinātu putukrējumu virsū, lai pagatavotu Tomatencremesuppe. Krēms lēnām izkaisa zupā, padarot krēmveida, tomātu un garšas sajūtas bez pārāk daudzām kalorijām. Jūs varat arī pasniegt to vienkāršu, ar baziliku vai varbūt daži no skūta Parmesan. Lai padarītu to patiesi veģetāro zupu, izmantojiet dārzeņu buljonu kā pamatu. Lai gan romiešu tomāti, arī pazīstami kā itāļu plūmju tomāti, ir vislabāk izmantot, tomāti darbosies.
Padara 2 bagātīgas porcijas vācu krējuma tomātu zupa.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tējkarote labas kvalitātes olīveļļas
- 1/2 tase sīpolu, sasmalcinātas (1/2 vidēja sīpola)
- 1 ķiploku krustnagliņas, sasmalcinātas
- 1 mārciņa (apmēram 8 līdz 10) tomāti (vēlams romiešu tomāti: pagarināti)
- 2 ēdamkarotes degvīna (vai tekila)
- 1 sprigs svaiga
- timiāns (vai 1/2 tējkarotes žāvētu timiānu)
- 1 sprig
- oregano (vai 1/2 tējkarotes žāvētu oregano)
- 1 tase
- vistas buljons vai
- dārzeņu buljona
- 1/2 tējkarote
- košera sāls
- Dārzeņu svaigi malti pipari
- 1 ēdamkarote svaigi sasmalcināti
- baziliks garnīrai
- 4 ēdamkarotes smalkas pīlinga krējuma, putotas (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
- Salt 1 tējkaroti labas kvalitātes olīveļļas kastrolītis un sauté 1/2 tase sasmalcinātu sīpolu, līdz caurspīdīgs. Pievieno 1 krustnagliņas sasmalcinātu ķiploku un turpina sautē dažas minūtes, uzmanīgi to nedegot.
- Pievienojiet 1 kg sterilizētu tomātu, iemērciet 2 ēdamkarotes degvīnā vai tekilā un garšaugus, pārklājiet pannu un vāriet 10 līdz 15 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Kad tomāti ir mīksti, noņemiet muslēna maisiņu ar svaigiem garšaugiem un ievietojiet saturu maisītājā.
- Uzmanīgi novietojiet vienu vai divus karstos spilventiņus maisītāja vāciņā un turiet vāku vietā, kamēr jūs sajauciet karsti tomātus 30 sekundes.
- Ielejiet mērci caur sietu virs pannas un, izmantojot muguriņa karoti, piesūtiet visus šķidrumus atpakaļ pannā. Šis solis nav obligāts, bet tas nodrošina vienmērīgu un aromātisku tomātu zupu.
- Pievienojiet 1 glāzi vistu buljona vai dārzeņu buljona, sāli un piparus pēc garšas. Lēni uzsildiet 5 minūtes. Kausi satveriet traukus un apcepiet ar nesaldinātu putukrējumu un sasmalcinātu baziliku.
Vairāk Vācijas tomātu bāzes receptes
- Vācu karstās paprikas tomātu mērces recepte
- Vāciņi pagatavoti gurķi un tomāti ar dilles mērces recepte
- Vācu kāposti ar tomātiem Recipe - Paradise Kraut
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 255 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 975 mg |
| Ogļhidrāti | 41 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 9 g |