Classic Fettuccine Alfredo ir vienkārša recepte, kas izgatavota no vislabākajām sastāvdaļām. Tas ir šļaksts, nevis ikdienas ēdienreizēs, tāpēc baudiet to! Nemēģiniet aizvietot sviesta margarīnu, zaļās varavīksnes sieru reālai lietai vai vieglo krējumu vai pienu smagam krēmam. Šī recepte ir jāsagatavo tāpat, kā rakstīts, vai arī jūs būsiet vīlušies ar rezultātiem.
Tā kā recepte ir tik vienkārša, jums ir vajadzīgas vislabākās sastāvdaļas. Ķiplokiem jābūt svaigiem, krēms biezs un bagāts, un Parmesan sieru svaigi sarīvē no reāla lieta - siera riteni. Ja jūs varat atrast svaigu fettuccīnu, jo labāk! Vienkārši atcerieties, ka svaigiem makaroniem nepieciešams tikai divas vai trīs minūtes, lai pagatavotu, tāpēc pienācīgi sakārtojiet receptes - sajauciet mērci ar makaronu.
Vēl viens triks padarīt recepti pēc iespējas lielāku, lai to pasniegtu otrajam, kas tiek darīts. Šī recepte nevar gaidīt jūsu viesiem. Vai jūsu viesi sēž pie galda gaida makaronu! Kombinezons ar makaronu, bagātu mērci, izkausētu sieru un vēsu sasmalcinātu pētersīļu un baziliku ir pārāk garšīgi, ja to tūlīt ēd.
Pasniedziet šo klasisko itāļu ēdienu ar lielu ķiploku maizi, vienkāršu zaļo salātu un balto vīnu. Tas viss, kas jums tiešām ir nepieciešams lieliskām vakariņām.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 (16 unces) kastē fetuccīna makaroni
- 3/4 tase sviesta
- 3 ķiploka daiviņas, maltas
- 1-1 / 2 glāzes smagā krējuma
- Sāls un pipari pēc garšas
- 1 tase svaigi sarīvētu Parmesan sieru
- 1 tējkaroti kukurūzas ciete
- 1 ēdamkarote citronu sulas
- 1/3 tase maltas svaigas pētersīļi
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu baziliku
Kā to izdarīt
Ievietojiet lielu sālsūdens katlu līdz vārīšanās temperatūrai. Pagatavojiet makaronus līdz al dente atbilstoši iepakojuma norādījumiem.
Tajā pašā laikā izkausē sviestu lielā kūkā vidēji zemā siltumā; pievieno ķiplokus; pavārs un maisa 2-3 minūtes, līdz ķiploki ir smaržīgi. Neļaujiet tam sadedzināt vai kļūt brūnā krāsā.
Pievienojiet krējumu, sāli un piparus uz ķiploku pannā; siltumu virs vidēja siltuma, līdz tvertne paceļas no pannas.
Parmesan sieru sagrieziet ar kukurūzas cieti un pievienojiet mērci kopā ar citronu sulu.
Šo maisījumu pastāvīgi samaisiet vidēji zemā temperatūrā, līdz mērce ir jaukta un krēmīga.
Kad makaroni ir pagatavoti, noteciniet, uzliekot 1/3 glāzi vārīšanas ūdens un pievienojiet mērcē. Toss, izmantojot lielus knaibles, līdz makaroni ir pārklāti, pievienojot rezervētu vārītu ūdeni, lai padarītu mērci ļoti krēmīgu. Apkaisīt ar pētersīļiem un baziliku un nekavējoties pasniegt ar grauzdētu ķiploku maizi un baltvīnu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 791 |
| Kopējais tauku saturs | 50 g |
| Piesātinātie tauki | 31 g |
| Nepiesātināts tauki | 13 g |
| Holesterīns | 140 mg |
| Nātrijs | 345 mg |
| Ogļhidrāti | 69 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 19 g |