Ēdienu pagatavošana ar čileņiem, ķiplokiem un ķimeņu, kā arī slaucīšana ar svaigu laima sulu un sasmalcinātu cilindro padara pasakainu pildījumu vienkāršam mājas apstākļos.
Neļaujiet iebiedēt no sastāvdaļu saraksta - tie lielā mērā ir ieteikumi, un jūs varat izmantot jebkuru toppings, kas jums patīk. Ātri nedēļas vakarā vakariņām izmantojiet veikalā nopērkamus garšvielas. Ja jums ir maz laika, izveidojiet savu Čīles un Cilantro Guacamole (vai citu guaka recepti ) un mājas suņu salsu (tikai sasmalciniet tomātu, pievienojiet sīpolu un nedaudz čili uz garšas).
Piezīme: jūs varat izmantot sasmalcinātu termiski apstrādātu tītara gaļu, nevis vietējo tītaru (ideāli piemērots atpūtai tuksnesī valstī !); Vienkārši ievērojiet nelielās gatavošanas metodes izmaiņas.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ķiploku krustnagliņas
- 1 vai 2 čili pipari (svaigas zaļās chiles, piemēram, serrano vai jalapeños)
- 2 tējkarotes olīveļļas (vai rapšu vai augu eļļas)
- 1 tējkarote ķimenes (zeme)
- 1/4 tējkarotes kayennes
- 1 1/2 mārciņas tītara gaļa (liesa zeme vai apmēram 2 glāzes sasmalcinātas vārītas)
- 1/2 tējkarotes sāls (smalka jūra)
- 1/2 tase cilantro (svaigas lapas)
- 1 kaļķis
- 8 kukurūzas tortilijas (vai taco čaumalas)
- Garnējums:
- salsas fresca vai mīļākā salsa,
- guacamole (mājās vai veikalā nopirka), pavasara salātu salāti vai citi piedāvātie zaļumi
- Pēc izvēles: siers un / vai krējums
Kā to izdarīt
- Ķiplokus nomazgājiet un sagrieziet; smalki sagrieziet čili, izņemiet kātiņus (acīmredzami), kā arī sēklas, ja vēlaties nomierināt viņu pikantajai jaudai.
- Sildiet eļļu lielā pannā vidēji augstu siltumu. Pievienojiet ķiplokus un čili. Pagatavojiet, maisot, līdz aromātiskai un mīkstajai, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet ķimeņu un kajēnu un samaisiet, līdz tiek pievienotas garšvielu sinepes aptuveni 30 sekundes. Pievienojiet tītaru un sāli. Maisiet, lai apvienotu un sadalītu gaļu ar karoti vai špaktele aizmugurē.
- Gatavojiet, laiku pa laikam samaisiet, līdz tvertne tiek pagatavota. Piezīme: ja izmanto sasmalcinātu vārītu tītaru, pievienojiet arī 1/4 tase ūdens, samaisiet, lai savienotu, samazinātu siltuma daudzumu līdz vidēji zemam un pārklājiet, lai viss uzkarsētu uz augšu un ļautu aromatizatoriem mazliet saspiest apmēram 10 minūtes.
- Kamēr tītari gatavo, smalki sagriež cilantro lapas.
- Kad gaļa ir pilnībā vārīta, noņemiet to no karstuma un maisa sasmalcinātā cilantro. Sula kaļķi pār gaļu un maisīt, lai tos apvienotu.
- Sildiet tortillas *, ja lietojat, un uz augšu katrs ar kādu zemi tītara, salsas, guakamola un salātu (vai aizpildiet katru taco čaumalu). Ja vēlaties, pievienojiet krējumu vai sasmalcinātu sieru. Vai arī ļaujiet katram savam savam tavus iedot.
* Sildīšanas tortillas var izdarīt vairākos veidos: tieši virs gāzes liesmas, 15-30 sekundes vienā pusē; iesaiņota alvas folijā siltā krāsnī; iesaiņots nedaudz mitrinātā virtuves dvielī un ar mikroviļņu krāsni, kamēr nav uzsildīts, apmēram 30 sekundes.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 447 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 108 mg |
| Nātrijs | 1,541 mg |
| Ogļhidrāti | 51 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 37 g |