Vislabākie tvaicēti mīdijas! Šī taju mīdiju recepte padara neticamu apetīti vai romantiskas vakariņas divām personām. Svaigas mīdijas tvaicē ar baltvīnu, pēc tam vieglā mērcē bazilika-kokosriekstu mērcē, kas ir vienkārši dievišķa. Trauku tiek pagatavots ar vairāk baziliku un svaigu koriandru. Pasniedziet kopā ar savu iecienīto vīnu un kūpinātu franču maizi, lai uzsūktu sulas. Izbaudi!
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lbs svaiga
- mīdijas
- 1 liela izmēra gabals galangāls (vai ingveris, rīvēts)
- 2 šalotes (vai 1/4 tase sīpolu, smalki sasmalcināti)
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- Pēc izvēles: 1/2 sarkano čili (smalki sagriezti)
- 1/3 tases baltvīna (vai baltā vīna)
- Garnējiet: 1/2 tase svaigas bazilika un koriandra lapas (sasmalcinātas)
- Par bazilika-kokosriekstu mērci:
- 1 glāze kokosriekstu piena
- 1/2 tējk. zemes koriandrs
- 1/4 tase svaigi koriandra (lapas un stublāji)
- 1 ēd.k.
- zivju mērce
- 1 tējkarote
- garneļu pastas (vai aizvietojiet vēl 1 ēd.k.
- zivju mērce )
- 1 ēd.k. laima sula
- 1 ēd.k. sojas mērce
Kā to izdarīt
- Noskalo mīdijas zem auksta ūdens. Uzstādīt ledusskapī, līdz tas ir gatavs lietošanai.
- Novietojiet visas "bazilika-kokosriekstu mērces" sastāvdaļas pārtikas pārstrādātājā. Process labi. Garšas tests sāli, pievienojot vairāk zivju mērces, ja ne sāļš pietiekami. Ja tas ir pārāk sāļains pēc jūsu garšas, pievienojiet nedaudz vairāk laima sulas. Pievienojiet vairāk čili spicier mērcē. Atlikt malā.
- Sildiet lielu pannu vai uzlieciet virs lielas sildīšanas. Pievienojiet 1-2 tbsp. eļļu un virpuli, tad pievienojiet galangalu vai ingveru, šalotes vai sīpolus, ķiplokus un čili (ja lieto). Cepiet 2 minūtes.
- Pievienojiet balto vīnu un mīdijas, viegli maisot. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai.
- Samaziniet karstumu līdz vārīšanai (vidēji zemu) un pārklājiet ar vāku 3 minūtes.
- Noņemiet vāku un maigi maisa. Ja lielākā daļa mīdiju ir atvērta, viņi ir gatavi ēst. Izmetiet tos, kas nav atvērti.
- Samaziniet siltumu līdz zemam. Noņemiet vāku un pievienojiet bazilika-kokosriekstu mērci. Maisu maigi. Tiklīdz mērce ir silta, šis ēdiens ir gatavs (no 30 sekundēm līdz 1 minūti).
- Lai pasniegtu, slidiniet mīdijas un mērci uz apkalpojošo šķīvi, ieliekot tos kaudzē. Apkaisa ar sasmalcinātu baziliku un svaigu koriandru . Ja vēlaties, pasniedz ar svaigu franču klaipu vai ķiploku grauzdiņš, lai uzsūktu sulas. Baudiet labu vīna pudeli un mīļoto!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 897 |
| Kopējais tauku saturs | 40 g |
| Piesātinātie tauki | 27 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 127 mg |
| Nātrijs | 2,077 mg |
| Ogļhidrāti | 68 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 66 g |